8 inçlik siyah susamlı tofu cheesecake (pişirme yok) - Yemeği
Siyah susamlı tofu peynirini bir Japon tatlı dükkanında yediğimden beri, siyah susamlı tatlılar konusunda endişeleniyorum. Bir ısırıktan sonra, çörek otunun eşsiz aroması, ferahlatıcı soya peyniri, tatlı ve ekşi peynirin pürüzsüz tadı damak tadına dokunur an itibariyle, yalnız kalmak imkansızdır. Çörek otunun dibine çörek otunun eklendiğini hatırlıyorum, bu yüzden çörek otunun tadı çok kuvvetli. Bu tarifi bir Hong Kong blog yazarından buldum ve çok iyi çalıştı. Orijinal blog yazarı: Mama Li'nin Tarifleri Sindirim bisküvileri 100 gram Eritilmiş tuzsuz tereyağı 58 g Krem peynir (oda sıcaklığında yumuşak bırakın) 250 g Lakton tofu (en hassas tofu) 265 g Hafif krema 235 g toz şeker 100 gram Isinglass tozu 12 g Şekersiz siyah susam tozu 4 yemek kaşığı
Aşama 1
Bisküvileri kırmak veya taze saklama torbasına koymak için bir mutfak robotu kullanın, oklava ile ezin, eritilmiş tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın, ardından bunları eşit bir şekilde kek kalıbının dibine yayın ve sıkıştırın. Yaklaşık yarım saat buzdolabında bekletin.
Adım 2
Tofuyu 2 dakika kaynatın, suyu boşaltın ve soğumaya bırakın.
Aşama 3
Krem peynir yumuşak ve pürüzsüz hale geldikten sonra 2. adımı ve siyah susam tozunu ekleyin ve iyice çırpın. (Sanırım bu noktada hamuru eleyebilirsiniz. Asıl po sahibi söylemedi, ancak genellikle donmuş pastayı kremayı eklemeden önce eliyorum)
4. adım
Çırpılmış krema ve şeker saçın% 70'ine kadar dövüldükten sonra (akıcı ve çizgi halinde), adım (3) 'te karıştırın
Adım 5
İzinglas tozu ve kaynamış su, su altında ısıtılır ve çözünmesi için karıştırılır ve ardından (4) adımında ilave edilir ve iyice karıştırılır. Kek kalıbına dökün ve sertleşene kadar en az 4 saat buzdolabında saklayın. Kalıptan çıkarma dekorasyonu.
