Hafif peynir, mükemmel tat - Yemeği
Çeşitli tarifleri sentezledikten sonra mükemmel bir tadı var! Bu tarifi kendim kullanarak, dikkat edilmesi gereken bazı noktaları yavaş yavaş buldum: Birincisi, yumurta akı havzası yumurtaları ayırırken yağ ve su içermez ve yumurta akının anahtarı olan yumurta sarısı ile karıştırmayın; ikincisi, peynir ezmesi tamamen karıştırılmalıdır Eşit ve ince, partikül yok; üçüncüsü, yumurta beyazlarını ıslatmak için dökün, biraz borçlu olmanızın bir önemi yoktur, ancak onları asla yenmemelisiniz, aksi takdirde pasta aşırı genişleyip çatlar ve tadı yeterince katı olmaz (kişisel olarak porselenin katı olduğunu düşünün. Tadı daha iyidir); dördüncü olarak, yumurta sarısı ezmesi ile çırpılmış yumurta beyazı karıştırılırken, düzensiz bir şekilde eşit şekilde karıştırılmalı ve kademeli olarak karıştırılmalıdır.Karıştırma yeterli değilse, kekin katmanlanmasına ve tadı etkilemesine neden olur; beşinci, Kişisel tecrübelerime göre, yapışkan olmayan alt kalıpları kullanmak ve bunları doğrudan suyla dolu bir fırın tepsisine koymak, bir pişirme ızgarasına canlı bir alt kalıp koymaktan daha iyidir. Su banyosu yöntemi, pişirme tepsisine yeterince su koymalıdır; altıncı, her set Fırının sıcaklığı farklıdır.Lütfen kendi fırınınıza göre ayarlayınız.Pişirme işlemini düşük bir sıcaklıkta tutmanız prensibi.Pişirmediğinden veya renginin iyi olmadığından korkuyorsanız süreyi uzatabilir veya sıcaklığı biraz artırabilirsiniz. Yukarı! Önce buraya gelelim! Ayrıca denedim, peynir 250 gr'a eklendi ve diğer malzemeler aynı kaldı, sorun değil! Krem peynir 227 g Süt 100 gram Tereyağı 60 g Düşük toz 40 g Mısır nişastası 10 g Yumurta 6 Şeker tatlılığı sevmiyorsa 5-10 gr azaltabilir. 80 g Beyaz sirke Birkaç damla
Aşama 1
Süt ve peynir, suda eritin, pürüzsüz olana ve parçacık kalmayana kadar iyice karıştırın
Adım 2
Tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın
Aşama 3
Yumurta sarısını ekleyin, bir tane ekleyin ve iyice karıştırın ve bir tane daha ekleyin
4. adım
Tozu eleyin
Adım 5
Pürüzsüz ve parçacık kalmayana kadar karıştırın
6. Adım
Yumurta beyazına birkaç damla beyaz sirke ekleyip porsiyonlara ince şeker ekleyin.Tatlı yemeyi sevenler 10 gram şeker ekleyebilir, ıslanıp köpürene kadar çırpabilirsiniz.Çengelden çekilip dövülemez.
7. Adım
Çırpılmış yumurta sarısını yumurta sarısı hamuruna gruplar halinde ekleyin, eşit şekilde karıştırın, kalıba dökün, kabarcıkları sallayın, kalıbın etrafına ve altına tereyağı sürün ve kolay sökme için yağlanmış kağıdı yapıştırın
8. Adım
Su banyosu yönteminde fırın tepsisine su koyun ve kalıbı teneke folyo ile suya sıkıca koyun veya fırın tepsisine bir fırın filesi koyun ve kalıbı doğrudan üzerine koyun. 90 dakika boyunca 150 derecede yukarı ve aşağı ateşleyin, zamanı kendi fırınınıza göre ayarlayın
9. Adım
Dışarı gel! Ocağı kapattıktan sonra kalan sıcaklığı kullanarak 20 dakika pişirin, sonra pişirelim!
10. adım
Soğutulduktan sonra parçalara ayırın, çok lezzetlidir! Sufle Cheesecake
önceki
