Ev yapımı pizza hamuru - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın
Yüksek glütenli unu pişirme makinesinin karıştırma kabına koyun, ardından şeker, maya ve tuzu her iki taraftaki pişirme makinesinin kasesine koyun.
Mısır yağını ılık suya koyun ve karıştırın, ardından pişirme makinesinde bir dakika karıştırın.
Bunun gibi 1 dakika sonra 3. vitese geçip 5 dakika karıştırabilirsiniz (elle yaklaşık 10-15 dakika yoğurursanız)
5 dakika sonra esnek hale gelir.Geniş ve temiz bir kap hazırlayın (veya hamuru çıkarıp karıştırma kabında yıkayın ve kurulayın) Hamuru koymadan önce bir kat mısır yağı sürün.
Hamuru çıkarın ve bir top haline getirin, geniş bir kaseye koyun ve mısır yağı sürün.
Oda sıcaklığında bir fırına koyun ve kapağı yaklaşık 25-30 dakika mayalanacak şekilde örtün İklime göre zaman 1.5-2 kat daha fazladır.Aşağıdaki resim benim güncellememdir.Güneş altında direk kurutulabilir ve streç film ile kapatılabilir. Durum referans içindir.
Bu resim yeni güncellenir ve büyük güneşte 8-10 dakika fermente edilir, böylece hava nasıl olursa olsun temiz bir ortamda fermente edilebilir.
Elleri 5 parçaya ayırın ve bir top halinde yoğurun ve ardından bir sonrakini pürüzsüz ve pürüzsüz olana kadar pişirmeden önce havayı iki elinizle hafifçe ovalayın. Fırını 180 derecede 10 dakika önceden ısıtın (önce kabukları pişirmeyin ve malzeme olarak kullanmayın)
Yaklaşık 25 cm boyutunda yapmak için bir oklava kullanın
Lavaboyu koyun ve elle kullanın (Evde pizza tepsisi yoksa hemen hemen aynı büyüklükte bir sebze leğeni kullanırım) Sağdaki döner tablayı kullanmayı bilenler sol tarafı çevirecek ve daha hızlı hareket ettirecektir.
Çatalla bir delik aç
Fırın önceden ısıtıldıktan sonra 5 dakika 180 derece fırının dibine koyun (herkesin fırınının aynı olması gerekmez, bu yüzden pişirirken ışığı açmaya dikkat edin ve çok uzun süre izlemeyin. Pürüzsüz bir yüzeye sahip olmak yeterlidir). Dakikalar sonra kalıptan çıkarın ve 30 dakika soğutun
Tamamen soğuduktan sonra ağzı kapatılır ve hızlı donması için buzdolabına konur (kapalı ambalaj üç ay saklanabilir). Kapatıcı yoksa, paketlemek için yeni bir saklama çantası vardır.
