Patlıcan Şeritleri - Yemeği
Balık aromalı patlıcan şeritleri Malzemeler: yaklaşık 300 gr patlıcan, 10 gr biber turşusu, yaklaşık 12 gr sarımsak, zencefil ve biber turşusu, yaklaşık 12 gr iki yumurta, tatlı patates nişastası / tapyoka nişastası 80 gr, biraz domuz, biraz yeşil soğan
Patlıcanı soyun ve iri dilimler halinde doğrayın, 2 yumurtaya 80 gr nişasta ve bir çay kaşığı tuz ekleyerek bütün bir yumurta sıvısı elde edin.
Yağı% 50 ateşte kaynatın, orta ateşte tutun ve patlıcanı şekillendirip çıkana kadar tavada kızartın.
Kızarmış patlıcan çubukları.
Daha sonra yağ sıcaklığını% 60 ila% 70 sıcaklığa yükseltin ve patlıcan şeritlerini yeniden kızartın Bu adım, fazla yağı dışarı atmak, gevrekliği ve rengi artırmaktır.
Zencefil ve sarımsak turşusu biber ve domuz eti kıyılır.
Harmanlanmış lezzet sosu: 18 gr şeker, 18 gr sirke, 5 gr tuz, 7 gr hafif soya sosu, 3 gr, taze çorba 150 gr, su nişastası, uygun miktar.
Alt yağı tencereye dökün ve önceden biraz şarap ile kıymayı karıştırıp kızartın.Bu yöntem kıymanın dağılmasına yardımcı olabilir.
Hammaddeyi kırdıktan sonra çıkarın ve yağda kıyılmış zencefil, sarımsak ve biberi yağ parlayana kadar soteleyin.
Et ve aksesuarları karıştırıp sosu dökün.
Nişasta tamamen jelatinleşinceye kadar sosu karıştırın, kızarmış patlıcan şeritlerini tavaya çevirin ve doğranmış yeşil soğanı tavadan dışarı serpin.
Tamamlandı [Yalnızca bu şekilde fotoğraf çekebilirsiniz! ! !
