g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mantarlı Dana Soya Sosu - Yemeği

Birkaç çeşit dana sosu aldım, fiyatı ucuz değil, ancak tadı her zaman tatmin edici değil. Son olarak, kendim yapmayı düşündüm, birçok tarife baktım, referans için şef Wang Gang'ın tariflerini kullandım, dozajı ayarladım ve malzemeleri uygun şekilde artırıp azalttım ve sonunda en uygun tadı yaptım. Şimdi tarifleri referans olarak kaydediyorum. Tarif acı biber içermez, bu nedenle baharatlı yiyecekleri seven aşçılar uygun biber ve acı erişte ekleyebilir. sığır eti 300 gram Shiitake mantarları ıslatıldıktan sonra 150 gram Tempeh 100 gram Doubanjiang 10 gram Arpacık 30 g zencefil 30 g Sarımsak 30 g kristal şeker Doğru miktar soya sosu Yaklaşık 5 kaşık Yer fistigi Yaklaşık 80 gram Pişmiş beyaz susam 50 gram Kolza yağı

Malzemeleri hazırlayın: dana etini tırnak büyüklüğünde kesin, mantarları ıslatın ve suyu sıkın ve küp büyüklüğünde doğrayın. Yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı kıyın, tempehleri doğrayın, tadı korumak için biraz kesmeden bırakın. Yer fıstığı, güzel kokulana kadar kavrulur ve doğranır ve beyaz susam tohumları güzel kokar.

Kolza yağı miktarı tüm malzemelerin hacminden az olmamakla birlikte, yağ ısındıktan sonra dana küplerini dökün ve biraz karıştırın.

Shiitake mantarlarını dökün, kızartın ve shiitake mantarları ve sığır etindeki nem buharlaşana, sığır eti küçülene ve sertleşene ve shiitake mantarları hafifçe kızarana kadar pişirin. Yaklaşık on dakika kaynattım.

Yeşil soğan, zencefil ve sarımsak dökün

Kaya şekerine dökün

Yeşil soğan, zencefil ve sarımsak aroması çıkana kadar yaklaşık iki veya üç dakika kızartın.

Tempeh'i dökün ve kızartın

Fasulye ezmesini dökün ve yaklaşık iki ila üç dakika kızartın.

Soya sosunu dökün, aroma bu sırada hemen uyarılacaktır, sadece bir veya iki dakika karıştırın.

Fıstıkları dökün.

Beyaz susam tohumlarını dökün.

Eşit şekilde karıştırın ve ısıyı kapatın.

En çok erişte için kullanıldığında lezzetlidir ve erişte pişirirken bir kaşık dolusu da tazeliğini artırabilir. Kızarmış dana sosunu sterilize edilmiş sebzelere koyun ve en az yarım ay buzdolabında bekletin. Tupperware'in normal taze saklama kutularından daha iyi olan taze saklama kutusunu kullanıyorum.