Muhallebi sosu - Yemeği
Yumurta sarısına ince şeker ekleyin ve yumurta sarısı beyazımsı ve hacimli hale gelene kadar çırpın.
Mısır nişastasını eleyin, eşit olana kadar elektrikli çırpma teli ile
Süte birkaç damla vanilya özü ekleyin, süt kabına ekleyip kısık ateşte ısıtın.
Kaynattıktan sonra sütün 1 / 4'ünü yumurta sarısı hamuruna dökün, elektrikli çırpma teli ile karıştırdıktan sonra kalan sütü ilave edin ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin
Süt tavasına geri dökün ve kısık ateşte ısıtın.El ile çırpma teli kullanarak hamur köpürmeye başlayana ve tavanın dibinde biraz yapışkan madde kalana kadar karıştırın.
Küçük süt kabı soğuk suda oturur ve 5 dakika karıştırmaya devam eder.
Hokkaido Şifon kek dolgusu yapmak istiyorsanız 100 gram çırpılmış krema ve 4 gram pudra şekeri ekleyip karıştırın.
