Turşu tavuk budu - Yemeği
Tavuk ayağı yemenin en favori yolu tavuk ayağı turşusudur. Hem atıştırmalık hem de yemek, şarap ve akşam yemeği ile servis ediliyor Ailem sık sık biber turşusu ile tavuk ayağı yapar, sade ve lezzetlidir. Kemikler bile lezzetli, sıcak ve ekşi Q-bombası çiğneniyor, ne kadar ısırırsanız o kadar güzel kokulu, et sert, taze ve hoş kokulu. Ailem her seferinde biber turşusu yaptığımızda iki büyük kutu yapıyor ve onları bir günde yakalayabiliyoruz. Evde televizyon seyredip tavuk ayağı kemirmek, atıştırmalık olarak seyahat etmek, bir kutu getirmek, yemek yerken de yiyip içebilirsiniz. Biber turşusu ile tavuk ayağı yapıyorum, yeni pişiriliyor, sonra tüm malzemeleri ekleyip bir gece bekletiyorum. Beyaz şeker arasında Ganzhiyuan'dan çift karbonlu beyaz şeker seçiyorum.Çift karbonlu şeker daha güvenli ve daha güvenli olan kükürtsüz bir süreci benimsiyor. Kömürleştirme yöntemi ikincil renk giderme için kullanılıyor.Neredeyse hiç kükürt parçacığı içermiyor ve pozitif bir tatlılığa sahip ve rengini değiştirmek kolay değil. Bu tür bir şeker artık evde kullanılıyor ve onunla ıslatılmış tavuk ayakları çok tatlı değil, çok saf ve hoş kokulu bir tadı var. Tatlı ve ekşi, çok lezzetli. Tavuk ayağı 800 gram kırmızı biber 5 Çift karbonlu beyaz şeker 20 gram portakal kabuğu 1 Yıldız anason 1 parça Sarımsak 1 parça çok açık mavi 3 adet soya sosu 5 ml Balzamik sirke 30 ml Salamura biber suyu Doğru miktar tuz 2 gram Limon Yarım Zencefil 10 gram maydanoz Doğru miktar
Aşama 1
Malzemeleri hazırlayın: tavuk ayağı, kırmızı biber, çift karbonlu beyaz şeker, zencefil, limon, turşu biber suyu, balzamik sirke, soya sosu, kişniş, sarımsak, beyaz soğan, tuz, yıldız anason, mandalina kabuğu
Adım 2
Tavuk ayağını oda sıcaklığında çözdürün, yıkayın, tırnaklarını çıkarın, daha büyük olan tavuk ayaklarını kesin ve 3 parçaya bölün, bu daha lezzetli ve bütün tavuk ayağı daha yavaş tadı alacaktır.
Aşama 3
Suyu kaynatın, 2 dilim zencefil ve 1 parça mandalina kabuğunu koyun, daha sonra tavuk ayağı ekleyip haşlayın, bu basamağı ekleyin, tavuk ayakları çok güzel kokar.
4. adım
Bir tencereyi değiştirin, biraz su dökün, zencefil ve yıldız anasonu ekleyin ve kaynatın.
Adım 5
Beyazlatılmış tavuk ayaklarını dökün, yüksek ateşte tekrar kaynatın ve tavuk ayaklarını orta ila düşük ateşte pişirin. Tavuk ayağını tutmak için yemek çubuklarını kullanabilirsiniz ve cilt kırılmaz. Tavuk ayağını dürtmek için yemek çubuklarını kullanın ve tavuk ayakları bu anda hazır olacaktır.
6. Adım
Tavuk ayaklarını bir fırça ile çıkarın, soğuk suya koyun ve süzün. Çabuk soğuyan soğuk su, tavuk ayaklarının mukavemetini koruyabilir ve deri elastik olacaktır.
7. Adım
Tavuk ayaklarının soğumasını beklerken, ek malzemeler hazırlayabilirsiniz. Zencefili yıkayıp dilimleyin, biberi yıkayıp doğrayın, 2 parça ayırıp kesmeyin. Limonu yıkayıp dilimleyin, sarımsağı, yeşil soğanı ve frenk soğanı ayrı ayrı yıkayın.
8. Adım
Soğutulmuş tavuk ayaklarını taze saklama kutusuna koyun, fazla doldurmayın, iki taze saklama kutusuna ayırdım. Daha sonra tavuk ayaklarının üzerine limon dilimleri, kırmızı biber, zencefil, sarımsak, yeşil soğan, frenk soğanı, şeker ve tuzu koyun, ardından biber turşusu suyu, balzamik sirke ve hafif soya sosu dökün. Sıvı, tadı güzel olsun ve kötü gitmesin diye tavuk ayağına batırılmalıdır.
9. Adım
Kapağı kapatın ve gece boyunca yemek için buzdolabına koyun. Turşu tavuk budu
önceki
Turşu biber lotus kök dilimleri
Sonraki
