Turşu tavuk budu - Yemeği
Tavuk ayağı 250 g tuz Doğru miktar Beyaz sirke Doğru miktar Biber Doğru miktar zencefil Doğru miktar Arpacık soğanı Doğru miktar Biber turşusu Doğru miktar Şarap pişirme Doğru miktar Havuç, marul, salatalık Küçük yarı Darı baharatlı 50 gram
Aşama 1
Tencereye uygun miktarda su ekleyin, biraz kuru biber, Çin biberi (veya yıldız anason) ekleyin ve biraz tuz ekleyin. Kaynattıktan sonra dökün ve soğumaya bırakın.
Adım 2
Su soğuduktan sonra uygun miktarda salamura biber ekleyin (miktarı kişisel tercihinize göre belirlenir), altı kapak beyaz pirinç sirkesi ve zencefil dilimleri ekleyin. (Tadın doğru olup olmadığını tadabilirsiniz, her zamanki tavada kızartmanın iki katı tuzludur)
Aşama 3
Tavuk ayaklarını ikiye böldükten sonra kapaklı bir şişe şarap pişirip zencefili suyla kaynatın ve su kaynadıktan sonra sekiz dakika daha pişirin. Daha sonra soğuması için soğuk beyaz kaynatın.
4. adım
Şeritler halinde kesilmiş çeşitli malzemeler
Adım 5
Tavuk ayakları soğuduktan sonra hazırlanan ıslatma suyuna koyun, garnitürleri, biberleri ve limon dilimlerini ekleyin, ardından kabı kapatın ve 10 saat tadı bekleyin. (Akşam yaparım ve ertesi gün yiyebilirim) Turşu tavuk budu
önceki
Turşu tavuk budu
Sonraki
