g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çıtır balık kokulu patlıcan, ev yapımı balık kokusu bu kadar basit - Yemeği

Patlıcan çok yaygın bir malzemedir.Patlıcan şeritler halinde dilimlenir, dövülür ve kızartılır ve ardından üzerine bir kat balık kokulu gorgon sosu eklenir.Tadı muhteşem. Evde balık aroması yapmak aslında çok basit soya fasulyesi salçası, kıyılmış sarımsak, domates sos ve şeker yeterli. Bu balık aromalı patlıcanı deneyin, basit ama çok lezzetli! Uygulamada pek çok aşama olsa da karmaşık değildir, çok faydalı olan ipuçlarına bakılması tavsiye edilir. patlıcan 1 parça tuz Yarım kaşık Doubanjiang 1 kepçe Kıyılmış sarımsak 4 yaprak ketçap 1 çorba kaşığı şeker Yarım kaşık istiridye sosu Yarım kaşık nişasta Doğru miktar

Bir adet yuvarlak patlıcan, aslında ister yeşil patlıcan ister mor patlıcan, ister yuvarlak ister uzun patlıcan iyidir, yeşil patlıcanın tadı ve beslenmesinin mor patlıcan kadar yüksek olmadığı söylenir.

Patlıcanı soyun, bu adım çok basit, daha fazlasını söylemeye gerek yok. Soyma bıçağı veya mutfak bıçağı ile sorun olmaz, deriyi soyduktan sonra sapı kesiniz.

Patlıcanı dikey olarak yaklaşık 1.5-2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.

Daha sonra 1,5-2 cm'lik şeritler halinde kesin.

Patlıcan dilimlerinin üzerine yarım çorba kaşığı tuz serpin ve iyice karıştırın veya iyice karıştırın. Böylelikle patlıcana dip tadı verilebilir, diğeri ise patlıcan şeritlerine tuz serpildikten sonra az miktarda su salınabilir ve üzerine nişasta serpilirken sarılması çok kolaydır.

Serpme nişasta, patlıcanın yüzeyi nemlenmeye başladığında nişasta çok kolay yapışır.

Kabı ellerinizle ileri geri tutarak, patlıcan şeritleri kolayca bir nişasta tabakası ile kaplanır. Bu nişasta tabakası yumurta şeritlerine sıkıca tutturulduktan sonra, nişastayı tekrar serpebilirsiniz.

Tavada kızartmadan önce duruma göre bir kat nişasta serpin.Nişasta biraz daha koyudur.Kızartılmış patlıcan dilimleri gevrek yapısını uzun süre koruyabilir.Nişasta daha ince ise kızartılır. Patlıcan şeritleri çıtır çıtır, ancak yakında yumuşayacaktır.

Patlıcan şeritlerini hazırlamak için tavaya uygun miktarda yağ koyun. Yağ miktarı serbestçe kontrol edilebilir ve yağ miktarı çoklu patlamalara bölünebilir. Sıcaklığı test etmek için önce bir patlıcan şeridi koyun.Patlıcan şeridi çevresinde hızlı bir şekilde küçük kabarcıklar oluşursa, yağ sıcaklığı artar.

Patlıcan şeritlerini tavaya koyun ve kabuk sertleşip rengi açık sarı olana kadar kızartın.

Patlıcan şeritleri tavadan çıktıktan sonra iki kez kızartılır.

İnce doğranmış 4 diş sarımsak; frenk soğanı, garnitür için doğranmış yeşil soğan.

Tavayı% 70 sıcaklığa ısıtın ve kızarmış patlıcan şeritlerini tekrar kızartın, böylece patlıcanın çıtır kabuğu daha uzun süre kalabilsin.

Yağı başka bir tencereye koyun, fasulye ezmesini ekleyin ve fasulye ezmesindeki kırmızı yağı kısık ateşte yavaşça kızartın.

Kıyılmış sarımsak ekleyin ve aromayı soteleyin.

Fasulye ezmesini ve kıyılmış sarımsağı güzel kokulana kadar soteleyin, yarım kase kaynar suya dökün, ketçap, şeker ve istiridye sos şeritlerini ekleyin.

Lezzet dolduktan sonra suyu koyulaştırmak için su nişastası ekleyin.Suyu çok kalın veya çok ince olmamalıdır. Yavaş yavaş su nişastası ekleyebilir ve ilave ederken bir kızartma kaşığı ile meyve suyunun yoğunluğunu gözlemleyebilirsiniz.