g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tayvanlı antik lezzet pastası - Yemeği

Pek çok insan kek yemeyi sever, ancak kremanın çok yağlı olduğunu ve tek başına kek tabanının daha lezzetli olduğunu hisseder. Lezzetli kek embriyolarından bahsetmişken, şifon kekler ve eski keklerden bahsetmeliyiz. Son zamanlarda "Guzaowei" adı verilen bu tür bir pasta çok popüler. Dokusu yoğun, nemli, yumuşak ve elastiktir Ellerinizle duang duang sallanır Şifon pastadan daha lezzetlidir ancak yapımı daha az zordur. "Gu Zao Wei" Tayvan'daki isimdir, ancak aslında sıcak erişte ile şifon bir pastadır. Malzemeler çok basittir, yani şeker, süt, yağ, yumurta, toz, kabartma tozu gibi hiçbir katkı maddesi, doğal maddeler, stres olmadan yemek için emin olun. Uygulamaya bir göz atalım. Bu formül kalıba uygulanabilir: Xuechu 8 inç hareketli alt kare yapışmaz kalıp. Sebze yağı 60 gram Düşük glütenli un 95 gram Süt 95 gram yumurta sarısı 6 Bütün yumurta 1 parça protein 6 Pudra şekeri 95 gram tuz 1 g

Her türlü malzemeyi hazırlayın ve aynı anda ön ısıtma yapın, 170 derecede aynı anda 10 dakika kadar ısıtın. Meyilli: Bitkisel yağı kısık ateşte yaklaşık 65 dereceye ısıtın, elenmiş düşük glütenli unu eleyin ve parlak ve hassas olana kadar karıştırın.

Hamura sütü ekledikten sonra iyice karıştırmaya devam edin. 6 yumurtanın beyazlarını ve sarılarını temiz, susuz ve yağsız bir leğene koyun ve daha sonra kullanmak üzere yumurta beyazlarını bir kenara koyun.

Yumurta sarısı salçası: Hamura yumurta sarısı ve 1 bütün yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın. Hareketli alt kalıbın içini yağlanmış kağıtla yerleştirin ve su banyosu sırasında su sızıntısını önlemek için dışını iki kat folyo ile sarın.

Yumurta akını çırpma: Pudra şekeri ve tuzu karıştırın ve yumurta beyazlarını çırparken iki porsiyon halinde ekleyin. Bezeyi yumuşak tepelere dağıtın.

Beze yarısını yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın. Sonra kalanını ince olana kadar yavaşça karıştırın.

Kek hamurunu kalıba dökün ve kabarcıkları çıkarmak için iki kez sallayın. Kare kalıbı su ile (1-2 cm derinliğinde) dökülmüş kare bir tabağa koyun, fırına koyun ve 170 derecede 60 dakika pişirin. Fırın nispeten küçükse ve yüzey rengi çok hızlıysa, yüzeyi kalay folyo ile kaplayabilirsiniz.

Pişirdikten sonra çıkarın, yağlı kağıdı kaldırın ve bırakın ve ardından yağlanmış kağıdı yırtın. Bir süre soğumaya bırakın, dilimleyin, doku yoğun ve elastiktir ve lezzetlidir. Keskin bir bıçakla kesmek için etki daha güzeldir.