g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Xiao Gao Sister Şifon (6 inçlik formül) - Yemeği

Xiao Gaonun yenilmez Şifon video sürümü Weibo'da mevcut, bunu birkaç kez yapmanızı öneririm. Kalıbım 6 inç. Hesapladıktan sonra bu oran tam olarak doğru. Buna bakabilirsiniz ~ Yumurta 3 Pudra şekeri 45 gram Süt 45 gram sıvı yağ 45 gram Düşük glütenli un 60 gram Beyaz sirke 6 gram

Malzemeleri hazırla ~ Yumurta beyazlarını ayırın ve her malzemeyi tartın Su ve yağsız yumurta akı ve yumurta sarısı kasesine dikkat edin. Rahibe Xiao Gao, oda sıcaklığında soğutulabileceğini söyledi, oda sıcaklığını kullanıyorum.

Karıştırma sürecinde dikkat edilmesi gereken birçok nokta var, herkes daha fazla video izlemeli! İşte notlarım! Yağı tartın, unu eleyin ve iyice karıştırın, ardından yumurta sarısı ve sütü ekleyin ve akan bir macun oluşturmak için iyice karıştırın Yumurta beyazlarını 165 derece çırpmaya hazır olduğunuzda fırını önceden ısıtabilirsiniz. Yumurta beyazlarına beyaz sirke ekleyin ve çırpmaya başlayın Kuru, ıslak bir köpük haline gelene kadar beze üç veya dört kez şeker ekleyin ve nispeten düz küçük çengeller olacaktır. Beze, yumurta sarısı hamuruna üç kez eklenir ve kesilip karıştırılır, ancak tavada kızartılmış gibi dairesel hareketlerle karıştırılır Kalıba, baloncukları yavaşça düşürmek için mümkün olduğunca yükseğe dökün ve son olarak büyük kabarcıkları sallamak için birkaç kez bırakın ve ardından kalay folyoyu kase şeklinde bir kapak yapmaktan korkmak için kalay folyo ile kapatın! Fırınım yaklaşık 30 dakika 165 derecede ve ardından 155 derecede 20 dakika pişirildi. Sıcaklığı bir termometre ile kontrol etmeyi unutmayın! Şifonun gerçekten bir termometreye ihtiyacı var, bu da başarının anahtarı!

Bu miktar sekiz veya dokuz dakika dolu olabilir ancak çok fazla olamaz, 6 inç tam olarak doğru

Her zaman sıcaklık kontrolüne dikkat edin ve çatlama olmaz ~

Çok ciddi geri çekilmeyi önlemek için soğutmak için ters çevrilmiş düğme

Bunun gibi, yüzeyi biraz mahvediyor Ama en altta olması fark etmez ~

Soğuduktan sonra, hafifçe hafifçe vurun ve ardından kalıbı kolayca serbest bırakmak için hafifçe bastırın.

yemek güzel! Bu sefer 165 ° C'de yaklaşık 30 dakika kavurdum ve ardından 155 ° C'de 20 dakika kavurdum.Doku yumuşak Son kez 165 derecede 20 dakika ve sonra 155 derecede 20 dakika, bundan biraz nemli geliyor ama hepsi lezzetli Esas olarak fırınınızın gerçek sıcaklığına bağlıdır!