Karides Patates Salatalı Ekmek - Yemeği
Hamuru önceki gece buzdolabına koyup düşük ısıda mayalayın.Çıkardıktan sonra sabah şekillendirilebilir. (Bu, sabahları taze pişmiş ekmek yemek isteyenler için harika bir yoldur).
Hamur malzemelerini çelik bir leğene koyun ve hamur oluşturana kadar karıştırın. Daha sonra çelik leğenden çıkarıp hamuru tezgahın üzerinde yaklaşık 15 dakika ileri geri çırpın, ardından yüzey pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun ve film göründükten sonra saklama kutusuna koyun, kapağı kapatın ve ilk fermantasyon için ılık bir yere koyun. . Yaklaşık 2 kat büyüklüğündeyken dış tarafına plastik bir torba koyun ve düşük sıcaklıkta fermente olması için buzdolabına (sebze odası yeterlidir) koyun.
Yaklaşık 8 saat sonra, hamuru oda sıcaklığına dönmesi için 1 saat buzdolabından çıkarın. Şu anda karides ve patates salatası yapılabilir. Patatesleri ve yumurtaları tencereye koyun, işlemin ortasında soğuk suya koyun ve soğumaya bırakın, soyun ve küp küp doğrayın. Patatesler yumuşayana ve pişene kadar pişirilir ve püre haline getirilir. Karidesler pişirilir ve küpler halinde kesilir. Salatadaki tüm malzemeleri karıştırın ve bir kenara koyun.
Kapağı açın, hamuru çıkarın ve yumruğunuzla havayı nazikçe bastırın. 30 dakika daha dinlendirin. Sekiz eşit parçaya bölün, ellerinizle havayı nazikçe bastırın, ardından yuvarlak şekle sokun ve 15 dakika uyanın.
Hamur çubuğunu yuvarlak bir hamur haline getirin, 1 kaşık salata dolgusunu ekleyin, ikiye katlayın, sıkıca bastırın ve ikinci fermantasyon için yaklaşık 40 dakika yağlı fırın tepsisine koyun. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Ekmeği yumurta karışımı ile kapladıktan sonra 190 derecede fırına koyun ve yaklaşık 25-28 dakika (fırının ayarına göre) pişirin.
Pişirildiğinde ağzı kapalı değildir ve ağzı açıldığında içindeki salatanın da bir tadı olduğunu görebilirsiniz.
