Sütlü Hindistan Cevizli Fantezi Ekmek (Süper Ayrıntılı Model) - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın Yüksek glutenli un, saf süt, beyaz şeker 1, tereyağı 1, tuz ve mayayı tarifin gerekliliklerine göre tartın, yumurtaları kırın, tereyağını yumuşatın 1 ve kenara koyun.
2. Tereyağı dışındaki tüm malzemeleri un kasesine dökün, birkaç kez karıştırın ve erişteleri elle karıştırmaya başlayın.
3. Hamuru karıştırıp oluşturduktan sonra hızlıca yoğurmaya başlayın Hamur ilk başta çok yapışkan olacak ancak giderek pürüzsüz hale gelecektir.Bu sırada yumuşatılmış tereyağını ekleyin 1.
4. Hamuru hızlı bir şekilde yoğurmaya devam etmek için yoğurma, fırlatma ve esnetme yöntemlerini kullanabilirsiniz.Yaklaşık 20 dakika sonra hamur genleşme aşamasına gelir, yani avuç içini kaplayacak şekilde geniş ince ve şeffaf bir film çekilebilir, genellikle "eldiven filmi" olarak bilinir. , Parmağınızla dürtseniz bile deliğin kenarı pürüzsüzdür. Gosterildigi gibi.
5. Hamur artık pürüzsüz ve esneklikle doludur.
6. Hamuru streç film ile kapatın, fırına koyun, fermantasyon fonksiyonunu açın ve 40 dakika bekletin.
7. Aşağıda hindistancevizi macunu dolgusu yapın, gerekli hindistan cevizi ezmesini, yumurta sarısını, tereyağını 2, beyaz şekeri 2 hazırlayın, miktarı tartın, tereyağını yumuşatın, tüm malzemeleri bir kaseye dökün ve şekilde gösterildiği gibi iyice karıştırın. Hindistan cevizi dolgusu hazırlandı.
8. Hamur, orijinal hamurun 2 katı veya 2.5 katına çıktığında mayalanmış demektir, şekilde gösterildiği gibi fırından çıkarınız.
9. Sıkıp çektikten sonra, hamuru düzgün uzun bir şerit halinde yoğurun.
10. 6 tane üniform hamurlara bölün, yuvarlayın, ardından streç film ile örtün ve 10 dakika bekletin.
11. Yuvarlak hamuru uygun miktarda hindistan cevizi ezmesi dolgusu ile paketleyin. Sardıktan sonra panele yerleştirin.
12. Dil şekline getirmek için oklava kullanın.
13. Hindistan cevizi hamurunu ortaya çıkarmak için üstüne birkaç yatay vuruş yapmak için bir bıçak kullanın. Gosterildigi gibi.
14. Şekilde gösterildiği gibi, birkaç uzunlamasına vuruş da yapabilirsiniz.
15. Hamuru bükerek bükün, ardından bir daire oluşturmak için uç uca birleştirin, enine kesitini uç uca bastırın ve altına yerleştirin.
16. Tüm ekmek hamurunu yapmak için bu yöntemi takip edin ve ardından ekmek hamuru arasında belirli bir boşluk bırakarak mangal kağıdı kaplı fırın tepsisine koyun. Daha sonra fırına koyun, fermantasyon fonksiyonunu açın, ikinci fermantasyonu başlatın ve ekmek hamuru orijinal boyutunu ikiye katlayana kadar mayalayın.
17. Fırın tepsisini çıkarın ve ekmek hamurunun yüzeyine eşit miktarda yumurta sıvısı sürün. Sonra fırına koyun, orta seviye, yukarı aşağı, 180 derece, 20 dakika, ekmek pişirmeye başlayın.
18. Süre doldu, fırın tepsisini çıkarın, bu pişmiş ekmek.
19. Tabağa koyun, çok iştah açıcı.
20. İşte bir tane daha.
21. Büyük resme gelin!
