Kızarmış Erişte - Yemeği
1. Bir süre uyanın ve erişteleri yumuşak ya da sert yapın, telafi ettikten sonra streç film ile sarın.
2. Fasulyeleri yıkayın ve eski tendonları çıkarın
3. Patatesleri temizleyin
4. Patatesleri şeritler halinde, daha kalın, kuru fasulye ve daha küçük parçalar halinde kesin. Güveç olduğu için patatesler daha kalındır ve sonunda erimez ve fasulyelerin pişirilmesi kolay değildir, ne kadar küçükse o kadar iyidir.
5. Domuz etini şeritler halinde kesin, biraz pişirme şarabı, nişasta ekleyin ve iyice karıştırın
6. Yeşil soğanı doğrayın, zencefili doğrayın, sarımsağı dilimleyin, zahmetli bulursanız doğrayabilirsiniz
7. Sebzeler ve etler hazırlandıktan sonra erişteler hemen hemen aynıdır.Noodle'ları ince ve eşit kalınlıkta açın.Benim kesme tahtam küçük olduğu için resim gösterilmiyor.Son olarak erişteler resimde gösterildiği gibi katlanır. Birbirlerine yapışmalarını önlemek için her katmana un ekleyin.
8. Erişteleri şeritler halinde kesin ve sallayın
9. Önce eti kavurun, sonra fasulyeleri koyun, bir süre kızartın ve ardından patatesleri koyun, tuz ve soya sosu ekleyin, su dökün, yemeği bitirmek için su kullanılmalı, tencerenin üzerini kapatın ve pişmesine izin verin!
10. Sebze yaklaşık 7 dakika olgunlaştığında, erişteleri sebzenin üzerine eşit şekilde yayın.Tencerede bulunan çorbanın hafifçe hamur haline getirilmesine ve erişte tencereye yapışacağı için tencerenin kenarına yakın olmamasına dikkat edin. Erişte dağıldıktan sonra tencereyi sıkıca kapatın, tencere kapağı ve tencere sıkı değilse gazlanmayı önlemek için tencere kapağının etrafına temiz bir bez koymanız önerilir. Orta ateşte yaklaşık 12 dakika, erişte pişirilir, sadece erişte ve sebzeleri karıştırın. Kocam son fotoğrafı çekmediği için, bitmiş bir resmin olmaması üzücü, lütfen beni affet!
