[Uygulamalı pişirme] Yulaf ezmeli atıştırmalık poşetinde krema yok - Yemeği
Un, şeker ve Madde 1'in kuru mayasını çelik bir leğene koyun ve 40 dereceye kadar ısıtılmış suyu kuru maya ile hizalayın ve iyice karıştırın. Malzemeyi 2 inç karıştırın.
Hamuru çelik leğene alıp tezgaha koyun ve eşit şekilde yoğurduktan sonra masaya doğru sallayıp yaklaşık 8 dakika tekrarlayın.
Ardından yaklaşık 5 yemek kaşığı yulaf ezmesi ekleyin.
Yulaf ezmesi ile hamuru eşit şekilde yoğurun.
Yoğurulan hamur yuvarlatılıp kapatıldıktan sonra çelik bir leğene konularak üzeri streç filmle kapatılır. Yaklaşık 30 dakika fermente edin.
Mayalanmış hamur için parmaklarınızı hamurun içine daldırın ve sonra dışarı çekin.Delik kapatılmazsa mayalama tamamlanır. (Kapalı ise lütfen hamurun kabarmaya devam edin)
Bir yumruk yapın ve havayı çıkarmak için mayalanmış hamuru bastırın.
Hamuru çelik kaseden dökün ve bir spatula ile 10 eşit parçaya bölün.
Daha sonra hamuru yuvarlayın ve ağzı aşağı bakacak şekilde tepsiye dizin.
Nemli bir bezle örtün ve 5 dakika bekletin.
Küçük hamur havalandırılıp yuvarlatıldıktan sonra, ağzı aşağı bakacak şekilde parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Lütfen eşit olarak koyun, çünkü ikinci fermantasyondan sonra hamur 1 ila 1,5 kat genişleyecektir. (Hamurun kurumasını önlemek için üzerini nemli bir bezle örtün ve 20 dakika kabarmaya bırakın.)
Fermantasyonun tamamlanmasından beş dakika önce fırını 180 derecede önceden ısıtın. Fermente edilmiş hamuru doğrudan fırına koyun ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 8 dakika 180 derecede pişirin (alt kısım da altın kahverengi ve tam ise). Pişmiş ekmeği tel ızgarada soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra saklamak için hava geçirmez bir poşete koyun, hemen yemek istemiyorsanız donmuş olarak saklanabilir. Yemek için, fırına koyun ve yemeden önce 5 dakika pişirin (veya mikrodalgada 30 saniye mikrodalgada.
