Lotus kökü salatası - Yemeği
Lotus kökü 500g 3 arpacık 2 adet yeşil biber 3 kırmızı acı biber 20 gr zencefil 4 diş sarımsak Kıyılmış biber sosu 30g Biber 2g Şarap pişirme 30g Hafif soya sosu 20g Susam yağı 10g 30 gr sirke Tuz 4g Şeker 4g
Lotus kökünü soyun ve doğrayın, suyu kaynatın
Arpacık soğanı, zencefil ve sarımsağı ince ince doğrayın ve yeşil ve kırmızı biberi küçük halkalar halinde kesin.
Nilüfer kökü, tuz, 10 gr kıyılmış zencefil ve 2 diş kıyılmış sarımsağı sızdırmaz bir kap içine koyun, kapağı kapatın ve iyice çalkalayın, ardından 20-30 dakika marine etmek için buzdolabına koyun.
Sos yapmak için doğranmış yeşil soğan, hafif soya sosu, zencefil, kıyılmış sarımsak, pişirme şarabı, susam yağı, doğranmış biber sosu, şeker, yeşil biber, kırmızı biber halkası, sirke ve karabiber ekleyin
Buzdolabında marine edilmiş lotus kökünü çıkarın, her yere fazla su ekleyin, 4. adımdaki sosu ekleyin, iyice karıştırın ve servis yapın.
