Altı inç yumurtalı sünger kek - Yemeği
1. Kalıbı yağlı kağıtla kapatın
2. Önceden biraz sıcak su hazırlayın, sütü ve tereyağını karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere bir sıvıya eritin
3. Yağsız ve susuz iki kasede yumurta akı ile yumurta sarısını ayırın, yumurta akı sıvısına bir tutam tuz ekleyin,
4. Kalın köpürene kadar yüksek hızda çırpın, 1/3 şeker ekleyin
5. İnce olana kadar yüksek hızda çırpın ve kalan şekerin yarısını ekleyin
6. Beze çizgiler göründüğünde ve kaybolmadığında kalan şekeri ekleyin
7. Beze dayanıklı olana kadar düşük hızda çırpın.Güçlü küçük bir çengel ile yumurta çırpıcıyı yukarı çekin.
8. Beze yumurta sarısını ekleyin ve düşük hızda eşit şekilde çırpın, düşük toz halinde eleyin ve kuru toz ve ince hale gelene kadar karıştırın.
9. Tereyağlı süte bir kaşık kek hamuru alın, elle çırpma teli ile emülsiyon haline getirin ve emülsifikasyondan sonra kek hamurunu tekrar dökün ve eşit şekilde karıştırın
10. Kalıba dökün, yüzeydeki kabarcıkların çıkması için hafifçe çalkalayın, önceden ısıtılmış fırına koyun ve 160º'de yaklaşık 35 dakika pişirin (kek belirli bir yüksekliğe kadar şişer ve yüzey altın renginde)
11. Samimi fotoğraflar
