Yumurtalı tart (deri ve sıvı) - Yemeği
1. 150 gr çok amaçlı un, 2 gr tuz, 18 gr tereyağı (diğer 40 gr belirlenecek) ve 65 gr suyu karıştırın, hamur haline getirin, streç film ile sarın ve yarım saat bekletin.
2. Yuvarlayın (ultra ince tip), 30 gr tereyağını bir fırça ile fırçalayın, kenarlar boyunca yuvarlayın (istediğiniz zaman bir tarafı alın), çok uzunsa iki kısma ayırın, streç film ile sarın ve 15 dakika bekletin.
3. Ağız aşağı bakacak şekilde düzleştirin ve 10 gr tereyağı (iki kısım için 5 gr tereyağı) fırçalayın, yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, streç filmle sarmaya devam edin ve 15 dakika bekletin.
4. Yavaşça düzleştirin (kırılmaya dikkat edin), soldan sağa doğru sarın, plastik sargıya sarın ve yarım saat buzdolabına koyun (aynı değil).
5. 20-25 gr'lık bir parça kesin, başparmağınızın gücüyle desene göre yavaşça bir parça halinde çekin ve kalıba koyun, jiroskop modeli açıkça görülebilir. (12 turta kabuğu bitti, mutlu musun?)
6. Yumurtalı tart sıvısı: saf sütü ısıtın, şekeri dökün, çırpılmış krema, çırpılmış yumurta sıvısı, yoğunlaştırılmış süt, krema tozunu iki kez karıştırın, çırpın ve süzün (berrak ve şeffaf ~ haha, bu özel bir etki değildir, gece Işıklar çok yaramaz, belki de tam yansımamdır!)
7. Küçük fırınımızda bir seferde sadece 6 tane şirin ve teker teker yumurta tart sıvısı doldurulup 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika bekletilir. (İpucu: beş dakika ön ısıtma yapın)
8. Sarı şeftali sevenler için turta piştikten 5 dakika sonra en sevdiğiniz sarı şeftalileri ekleyebilir, isteğe bağlı olarak bir veya iki tane ekleyip 15 dakika kadar turtayı pişirebilirsiniz, tencereden çıkmasını bekleyin!
9. Yalnız bir gecede bana eşlik edecek sevgili yumurtalı tartım var ve bunu bitirmek çok güzel. Kendimi çok seviyorum! (La la la, yarın bir arkadaşına getir, iyi bir arkadaş birlikte şişmanlayacak!)
