Earl Grey çayı pound kek, ikindi çayı favori - Yemeği
Fermente tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve parmaklar çökene kadar oda sıcaklığında yumuşatın.
Düşük toz ve kabartma tozunu eşit şekilde karıştırın ve diğer hammaddeleri tek tek tartın.
Tereyağını ince şekerle yumuşatın ve bir spatula ile iyice karıştırın.
Keskin köşelerle kaldırılmış yumurta kafası
Elektrikli yumurta çırpıcı, yumurta çırpıcısına yüksek hızda takılır ve tereyağı saat yönünde saniyede iki devir hızla çırpılır, tereyağı bir spatula ile yan tarafına sürülür ve tereyağı genişleyip beyaz krem haline gelene kadar çırpmaya devam edilir.
Yumurta karışımını dört kez ekleyin ve tereyağı yumuşayana kadar her seferinde 2-3 dakika yüksek hızda çırpmaya devam edin. İkinci yumurta karışımını ekledikten sonra yumurta çırpıcısını buzlu suya koyun ve tereyağının erimesini önlemek için üçüncü yumurta karışımını eklemeye devam edin. Çırpılmış tereyağı kabarık, şişmiş ve parlaktır (dördüncü yumurta yıkama eklendiğinde tereyağı yumuşaksa ve tofu kalıntısı gibi erimişse, üzerini streç filmle örtün ve çırpmadan önce buzdolabında birkaç dakika dondurun)
Macun keskin köşelere sahiptir ve kaldırıldıktan sonra pürüzsüz ve parlaktır
Sürekli yüksek hız
Çırpılmış tereyağı kabarık olmalı
Tozu eleyin, siyah çayı ekleyin, yumurta kasesini merkez olarak alın ve saat 2'den saat 8'e kadar karıştırın, ardından spatula hamuru kasenin ortasına sallamak için hızlı bir şekilde döner ve ardından yumurta kasesini saat yönünün tersine yaklaşık 30 derece çevirin. Yaklaşık 80 kez karıştırdıktan sonra, un çok pürüzsüz hale gelecek ve yumurta çırpma kabının kenarında yapraklar olacaktır. Aynı zamanda 180 derece fırın rezervasyonu
Spatula ile kazınan hamur pürüzsüz ve parlaktır
Petaloid
Karıştırılmış hamuru bir spatula ile kalıba koyun ve orta alt ve yüksek kenarları düz bir şekilde kazıyın. Pastanın çatlak kısmı hafif renklenene kadar 180 derecede 25-30 dakika pişirin.
Tatlıları karıştırıp kaynayıncaya kadar pişirin, kek fırından çıktıktan sonra sıcakken şekerli su ile fırçalayın, ılık için soğutun, streç film ile sarın ve buzdolabına koyun ertesi gün yiyebilirsiniz.
Benim ikindi çayım
Kalıp, Caiweizhixing tarafından yapılır ve yağlı kağıt da Caiweijia tarafından yapılır. Bu tarif iki küçük kalıpla pound kek yapmak için kullanılabilir.Yağlı kağıt 24 cm uzunluğunda kesilir ve bir kalıp miktarı ikiye bölünür.
Yağlı kağıt, kalıbı alttan sarar, hizalar ve paralel olarak yukarı kaldırır ve her iki taraftaki dört köşesinden makasla kalıbın kenarına kadar keser.
Tek kesimle düz kesilmelidir
Yağlı kağıdı kesmek çok hızlıdır, böylece herkes onu alabilir.
