Yapışkan pirinç fermente pirinç - Yemeği
1. Yapışkan pirinç, koji ve yapışkan pirinç önce yıkanmalı ve pişirilmelidir
2. Pişmiş pirinci bir kaşıkla dağıtın ve iyice soğumaya bırakın.
3. Su ve yağsız boş bir kase hazırlayın, pirincin üçte birini kaynar su ile kaseye ekleyin ve tamamen soğumasını bekleyin
4. Soğuk suya yaklaşık bir gram distile mayası ekleyin, eriyene kadar iyice karıştırın
5. Koji suyunu soğuk pirincin içine dökün ve tekrar iyice karıştırın
6. Pirinci karıştırdıktan sonra tekrar kaseye koyun
7. Pirinci bir kaşıkla yassılaştırın
8. Şarabı gözlemlemek için ortasında bir alet olan dairesel bir boşluk kazın
9. Boşluğun etrafına ve yüzeye eşit şekilde kuru koji serpin
10. Son olarak, üzerini streç filmle sarın ve sıcak bir yere koyun Unutmayın, sıcaklığın yaklaşık 30 derecede kontrol edilmesi gerekir ve iki günde tamamlanabilir.
11. Son olarak bitmiş resmi gösterin
