Dökme Demir Tavada Izgara Tavuk Kanatları ~ Tanisori Sukiyaki - Yemeği
Tavuk kanatlarını yıkayıp suyunu süzdükten sonra geniş bir kaseye koyup sukiyaki sos, soya sosu ve beyaz biberle yayın, buzdolabına koyup 24 saat marine edin.
Koruma için dökme demir tencerenin altını kalay folyo ile kaplayın (Not 1) ve ardından paslanmaz çelik bir raf yerleştirin (Not 2)
Sonra iki çeşit rosto tavuk yaptım: İlk versiyon, paslanmaz çelik rafa bir kat kalay folyo ve ardından bir kat pişirme kağıdı eklemekti. Tavuğu pişirme kağıdına koyun ve tencerenin üzerini örtün.
Bu versiyondaki ızgara tavuk nispeten nemli (biraz yarı buharda pişirilmiş fu) ve çok renkli değil, ancak her zaman marine edilmiş tavuğun paslanmaz çelik rafa doğrudan temas etmediğini hissediyorum, bu da daha sağlıklı görünüyor
İkinci versiyon, tavuğu doğrudan paslanmaz çelik rafa koymaktır, yani, dökme demir tavanın altına bir kalay folyo tabakası, ardından paslanmaz çelik raf ve ardından tavuğu (fırına sahip olmak için aynısı örtülmelidir) Efekt, not 3). İşlem sırasında sosu boyamak için de ara sıra kapağı açmanız gerekiyor Yaklaşık 40 dakikada pişecektir.Cildini renklendirmek ve biraz daha kuru pişirmek isterseniz 1 saat pişirebilirsiniz, 80 dakika pişiriyorum.
Bu yöntem daha renkli ve cildin tadı daha kavrulmuş, ancak folyo kağıt yeterince yüksek değil ve biraz sos tencereye damlayarak yanmasına neden oluyor.Neyse ki gece suda beklettikten sonra biraz un ekleyin. Fırçala
