Şifalı Fırın Mutfağı `` Biberiyeli Tavuk Baget '' - Yemeği
Bir bıçakla tavuk uyluğunun arkasına birkaç işaret kesin. Baharatları, tuzu, pirinç şarabını, taze biberiyeyi, sarımsağı, zeytinyağını ve tavuk uyluğunu karıştırın ve tavuğun biberiye aromasını yemesine izin vermek için masaj yapın ve altı ila yedi saat marine edin
Sebzeleri alt tabakaya koyun ve biraz tuz serpin Kuşkonmaz kavrulamayacak kadar kuru olduğu için bitiminden 10 dakika önce koyabilirsiniz.
Marine edilmiş tavuk butlarını ve tavuk derisini kızartarak altın rengi kahverengi yapın ve diğer tarafı renk değişene kadar kızartın.
Tavuk budu sebzelerin üzerine yayın ve son olarak cildi ince bir tabaka ballı su ile kaplayın (rosto rengini daha güzel hale getirmek için onu çıkarabilirsiniz)
Fırını önceden 200 derecede ısıtın ve 40-50 dakika pişirin (tavuk budu büyüklüğüne göre) Ortada sebze ve tavuk suyunu karıştırın ve son 10 dakika kuşkonmaz ekleyin. Tavuk derisi güzel kavrulmuş renk gösterecektir. Biberiye bölümünü fırına koyun ve aromayı güçlendirmek için tavuk butlarını doldurun.
