Lahana köfte bıçağı ile dilimlenmiş erişte - Yemeği
Hamuru un ve su ile yoğurun, daha sert olması gerekir.
Domuz etini püre haline getirin, pişirme şarabı, tuz, şeker, tavuk özü ve dereotu tozu ekleyin ve et dolgusu yapmak için iyice karıştırın.
Lahanayı yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.
Büyük bir tencerede kaynama noktasına kadar su ekleyin, lahanayı ekleyin, etleri yoğurun, tavaya ekleyin ve bir kenara koyun.
Başka bir büyük fırın tepsisinde suyu kaynatın, yoğrulmuş erişteleri ince dilimler halinde kesin, fırın tepsisine koyun ve erişte yüzene kadar pişirin.
Çıkarın ve pişmiş lahana köfte çorbasına ekleyin, tuzla baharatlayın.
Turşuları doğrayın ve kuru su sıkın. Bir tencerede yağı ısıtın, soğanı ve sarımsağı kokulu olana kadar ekleyin, turşu ekleyin ve kızartın, tuz ve tavuk özü ekleyin, pişene kadar karıştırın.
Tencereden çıktıktan sonra, erişte kesmek için yardımcı malzeme olarak büyük bir tabağa koyun.
