Hunan Otantik Domuz Eti - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın!
2. Domuz eti ve yıldız anason ve sarımsağı tencereye koyun ve pişirin! Biraz tuz koyun!
3. Yemek çubuklarını yerleştirene kadar pişirin! Yaklaşık otuz dakika!
4. Toplayın, kurutun, dilimleyin ve bir kenara koyun!
5. Tencereye yaklaşık 500 mL yağ dökün ve yaklaşık 85 dereceye kadar ısıtın, ardından eti yağın içine koyun ve kızartın.Bu işlem dikkatli olmalı, yağ sıcaklığı çok yüksek ve haşlanma kapak yardımı ile bloke edilmelidir!
6. Her iki taraf da altındır, yağı alın ve boşaltın! Tencerede az miktarda yağ bırakın, kaya şekerini yavaşça eritin, sarımsakları ekleyin ve soteleyin!
7. Kesilmiş domuz göbeğini içine koyun ve boyayın!
8. Uygun miktarda hafif soya sosu, koyu soya sosu, tavuk özü, baharat koyun! Renklendir!
9. Pişmiş pastırmayı bir kaseye koyun, kase biraz büyük ve et çok az, bu yüzden dükkanın üstüne biraz balkabağı koyun! Üzerine doğru miktarda Laoganma sosunu koyun!
10. Ardından doğru miktarda acı biber sosu koyun!
11. Düdüklü tencerede güveç!
12. Yüksek ateşe getirin, orta ve düşük ateşe çevirin ve yaklaşık bir buçuk saat pişirin!
13. Dikkatlice getirin, yanmayın! Kaseden daha büyük bir tabak bulun ve ters çevirin!
14. Çabuk ters çevirin, kase biraz sıcaktır, bu yüzden bir bezle sarın!
15. Kâseyi çıkarın, mükemmel renk ve tada sahip et görünür!
