Füme tavuk göğsü - Yemeği
Tavuk göğsünü hazırlayın, ambalajını açın, suyla çalkalayın, bir kaba koyun (küçük demir tencere), şaraptan başka turşular ekleyin, tavuğa üç dakika masaj yapın ve sorgum şarabı ekleyin (pirinç şarabı da Evet), ardından kapağı kapatın ve 2 ila 24 saat buzdolabında marine edin. Not: Bu süre pişirme süresine dahil değildir.
"Derin" bir dökme demir tava hazırlayın (aksi takdirde yeterince yüksek değilse sigara içmek imkansız olacaktır), bir parça alüminyum platin kağıt yayın ve füme malzemeyi dökün
Füme malzemeleri karıştırın (hafifçe, alüminyum platin kağıdın dışına çıkmayın)
Fümigantın üstüne bir buharlama rafı koyun Not: Buharlama rafı çok yüksek (tencereden dışarı itilmeyecek şekilde), çok büyük (tencereye koymayacak şekilde) ve delikler çok az olmamalıdır (tavuğun düşmesini önlemek için). Yıka ~ XD
2 saat marine edilmiş tavuğu çıkarın, buharda pişirme ızgarasına koyun ve tencereyi "delikler" ile kapatın. İndüksiyonlu tencereyi orta ateşte açın. Üç dakika sonra cam kap kapağının sisli olduğunu görebilirsiniz ~ önce tavuk göğsünün önünü bekleyin 10 dakika içildi!
Tavuğun ön tarafı on dakika içildikten sonra kapağı açın, arka tarafının hala çiğ olduğunu göreceksiniz.
Tavuğu maşa ile çevirdikten sonra ön tarafının biraz piştiğini görebilirsiniz. Bu sırada tencereyi örtün ve on dakika daha içmeye devam edin.
İkinci on dakika geçtikten sonra kapağı açın ve neredeyse piştiğini görebilirsiniz, ardından tekrar ters çevirin (ikinci tur) ve sonra aşağı inip 3 ila 7 dakika sigara içmeye başlayın! Buradaki zamanın bu kadar esnek olmasının nedeni, bu zamanda insan yargısının eklenmesidir. Bu andan itibaren su buharının çıktığını ve tencerenin cızırdamaya başladığını göreceksiniz. Su eklemedik, nereden geldi? buhar? Doğal ete gelin! Yani burada ne kadar uzun olursa tavuk o kadar iyi olur! 3-7 dakika, lütfen kendiniz karar verin.
Tencere gittikçe cızırdadığında, ateşi kapatın ve bir parça tavuk alın Buradan alüminyum platin kağıt üzerindeki füme malzemenin kömürleştiğini görebilirsiniz ~
Kesilmiş tavuk göğsü eti biraz su görülebilir ve kırmızı çiğ et yoktur (pişirilmiştir). Altı kişilik bir tost havuzuna veya bir denizaltı kalesine kesilebilir ve kahramanı olarak kullanılabilir ~
gerçekleştirmek
