Tek bir fermantasyonla güzel ve hassas bir Hanamaki yapabilirsiniz. - Yemeği
un 300 gram Süt 150 gram Şeker 10 gram Mısır yağı 10 gram Kuru maya 3 gram
Aşama 1
Sütü yaklaşık 35 dereceye kadar ısıtın, ardından formüldeki diğer tüm malzemelerle karıştırın, çubuklarla topak kıvamına gelinceye kadar karıştırın ve yoğurarak hamur haline getirin. Şu anda hamur çok hassas değildir Hamuru tencereye koyun ve tencereyi örtün, 15 dakika bekletin, malzemeleri tamamen emsin.
Adım 2
Giysileri ovalayarak hamuru tekrar tekrar yoğurun
Aşama 3
Yumuşak ve hassas bir dokunuş elde edene kadar hamuru yoğurmaya devam edin ve eşit olarak 6 porsiyona bölün.
4. adım
Bir porsiyon alın ve oval bir şekle dönüştürün
Adım 5
8. Hamuru fırçalayın ve üzerine biraz tuz serpin
6. Adım
Uzun kenar boyunca yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın ve bir ucunu kesmeden ortada kesin
7. Adım
İki telli bir örgüyle örün, kesilmemiş ucu düzleştirin ve aşağı doğru yuvarlayın ve doldurun
8. Adım
Aynı yönde bir çiçek şekline dönüşmeye devam edin, kapanış hala çiçek rulosunun altına doldurulur
9. Adım
Buharda pişirme kabına yerleştirdikten sonra yaklaşık 20-30 dakika ılık bir yerde fermente edin.
10. adım
Buharlı fırına koyun ve 25 dakika buharda pişirin ve sonra fırından çıkarın (Buharlı pişirici kaynatılan sudur ve çiçekler tencereye sarılır ve aynı zamanda buharda pişirilir.
11. adım
Lezzetli Yeşil soğan krep (maya için)
önceki
