% 100 azaltma, LeTAO Hokkaido ikili cheesecake - Yemeği
Pandispanya tarifi burada www.xiachufang.com/recipe/104089712/?group=share_title_a
Krem peynir kısmı ile başlayın, krem peyniri yumurta muhallebi ile yumuşayıncaya kadar çırpın, yumurta ve şekeri ekleyin, iyice karıştırın, ardından hafif krema ekleyin ve iyice karıştırın.
Unu eleyin ve kuru toz kalmayana kadar karıştırın
Kekin altını kalıba koyun, peynir hamurunu dökün ve 150 derecede 30-35 dakika su banyosunda pişirin, sonra çıkarın ve soğumaya bırakın.
Sonra, köpük tabakasını hazırlayın: yumurta sarısını, suyu ve şekeri bir araya getirin ve yalıtımlı suyla üfleyin. Sıcaklık 82 dereceye ulaşana kadar zaman zaman ölçmek için bir termometre kullanın. Çok fazla olmadığı için, yakında sıcaklığa ulaşacaktır. Aşırıya kaçmamaya dikkat edin. Isı, sıcaklığı biraz düşürmek için zaman zaman uzaklaştırın
Daha sonra mascarpone peynirini ekleyin ve iyice karıştırın.Jelatin dilimlerini önceden 10 dakika soğuk suda bekletin.Sağlamadan sonra köpük hamurunu ekleyin.Bu sırada köpük macunu hala sıcaktır.Jelatin tamamen eriyene kadar karıştırın. Açıksa tüm çiçekler açana kadar tekrar sıcak suyla ısıtın, emin değilseniz bir kez eleyerek oda sıcaklığına kadar soğumasını bekleyin.
Çırpılmış kremayı çırpın, çok fazla dövmeyin, belirli bir akışkanlığa sahip olduğundan emin olun, çırpılmış kremayı soğuk köpük hamuruna dökün ve iyice karıştırın
Mus hamurunu kalıba dökün, belirtilen baloncukları bir kürdan ile dürtün, 2 saatten fazla buzdolabına koyun ve bir gece donduruyorum
Kalıbı çıkaramazsanız, daire yapmak için bıçak kullanabilirsiniz, çünkü dış kısım hala dekore edilmiştir, bu nedenle düz olmasına gerek yoktur
Kalan pandispanyayı bir elekten geçirin ve yumuşatmak için yoğurun.
Pastanın üstüne ve kenarlarına eşit olarak serpin
Bu kadar! Pasta üzerine krema olan üstte çeşitli süslemeler yapmak için de hayal gücünüzü kullanabilirsiniz.
