Kızarmış dana dili - Yemeği
Sığır dilini soğuk suya batırın ve temizleyin, bir tencereye koyun, dana dilini örtecek kadar su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve orta ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
Çıkarın, sığır dilinin yüzeyindeki beyaz filmi kazıyın ve yıkayın.
Tencereye su, hafif soya sosu, koyu soya sosu ve tuzu koyup iyice karıştırın, bir tencere eski salamura kullanıyorum.
İşlenmiş dana dilini iki parçaya ayırın ve salamura torbasına koyun. Yeniden yapılandırılmış turşusu için eski turşusu, sadece bir paket turşusu ve iki paket turşusu kullanıyorum.
Yüksek ateşte kaynatın, orta ve kısık ateşte 30 dakika pişirin, ocağı kapatın ve 30 dakika pişirin.
Çıkarın ve soğumaya bırakın.
Plakayı dilimleyin.
Hafif soya sosu, şeker, sirke ve susam yağı ile daldırma yapın ve yiyin. Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, biraz baharatlı yağ ekleyin.
