[Ağzı inceltme] Kızarmış dana erişte - Yemeği
Sığır eti tendonunu birkaç saat bekletin ve suyu yarıya kadar değiştirin. Daha sonra zencefil dilimleri ekleyin (satın almayı unuttum, yerine sarımsak alın), pişirme şarabı ekleyin (sadece biraz dökün), suyu haşlayın, köpüğü alın, çıkarın ve durulayın.
Baharatların işlenmesi için, bu tür bir top, bez torba kullanılması veya bitmiş salamura torbasının doğrudan satın alınması önerilir ve son olarak salamurayı filtrelemek uygundur (ince bir ağ kevgir TT'ye sahip değilim)
Soğuk su + sığır etini yüksek ateşte kaynatın ve hala köpük varsa balık tutun. Hafif soya sosu ve tatlı erişte sosu (biraz soya sosu koyabilirsiniz, rengi daha iyi görünecek ama bende hiç yok ...), baharatları ekleyin ve bir buçuk saat pişirin.
Sonra yumurtayı 8 dakika kaynatın, kabuğu soyun ve bir kürdan ile gözleri delin.
Bir buçuk saat sonra dana etini alın ve turşuyu iki porsiyona ayırın, bir porsiyon sığır eti ıslatmak için kullanılır, diğer porsiyon yumurta ve soya peyniri kabuğuna eklenir ve on dakika kısık ateşte kaynatılır ve gece boyunca soğumaya bırakılır.
Ertesi gün sığır eti çıkarıldı ve kurutuldu ve dilimlendi. Bir çorba tabanı yapmak için turşuyu kaynar suyla karıştırın, kolza eriştesini kaynatın (yediğim soba eriştesinin rengi iyi değil), marine edilmiş sığır eti, marine edilmiş yumurta ve marine edilmiş soya peyniri ekleyin.
Kalan dana eti ve yumurtalar buzdolabında saklanıyor (bıçak becerilerimi dikkate almayın) Hafta içi öğle saatlerinde on dakikada lezzetli erişte yapabilirsiniz. Turşunun kirleri süzüldükten sonra, taze saklama torbasına koyun ve dondurun (bir dahaki sefere tekrar marine edebilirsiniz).
