Buttercream Frosted Donut (Kızarmış Yöntem) - Yemeği
Krema dışındaki malzemeler hamur oluşturana kadar çırpılır, ardından krema ilave edilir ve film çekilinceye kadar çırpmaya devam edilir (yaklaşık 25 dakika), sıvı kısım lütfen 30 cc saklayın ve duruma göre yavaşça ekleyin
Hamuru yuvarlayın, ağzı aşağı gelecek şekilde yağlı küçük bir leğene koyun, yüzeye biraz su püskürtün ve sıcak ve hava geçirmez bir yere yaklaşık 60-90 dakika büyüklüğünün iki katı olacak şekilde mayalanması için koyun.Havayı sıkın ve eşit olarak 8 porsiyona bölün. Kuru bir bez veya streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.
Hamuru bastırın, çubuklarla ortasından bir delik ovalayın ve her iki elinizin başparmağını ve işaret parmağını eşit şekilde ayırmak için (lastik bant çekmek gibi) bu hareket 3 kez tekrarlandıktan sonra geri çekilmeyecektir. Çektikten sonra rahatlayın
Hamuru düzgün aralıklarla tutun ve yüzeye biraz su püskürtün ve 30 dakika daha sıcak ve hava geçirmez bir yere koyun.
Hamuru kızartmadan 5 dakika önce tereyağlı krema malzemelerini hazırlayın, tuzsuz tereyağını ısıtın ve eritip, pudra şekere sırayla soğuk su ve sıvı tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın.
Yağı yaklaşık 150 dereceye kadar ısıtın (tahta çubuklar yağa konur ve yemek çubuklarının etrafında küçük kabarcıklar oluşur) Isıyı orta ve kısık ateşe çevirin ve çörekleri derin kızartın
Her iki tarafı da altın sarısı olana kadar kızartın, ardından alın ve soğuması için tel ızgaranın üzerine yerleştirin.
Kızarmış çörekler, hazırlanan tereyağı kremasına batırılır ve kuruyana kadar 10-15 dakika bekletilir.
Elbette doğrudan tarçın şekeri daldırabilir veya eritilmiş çikolata ile daldırıp süsleme ekleyebilirsiniz (eriyen çikolata 3 dakika kısık ateşte mikrodalgada pişirilir, çıkarılır ve yeterli değilse karıştırılır. Çok yüksek sıcaklıkla devam etmeyin, yağ ve su ayrışacaktır)
Dış kabuğu gevrek ~ iç kısmı yumuşak Q ~ tereyağı kreması gerçekten lezzetli ~~
