Domatesli Karides Balık Baş Çorbası - Yemeği
İlk olarak, karidesin başını ve kabuğunu çıkarın ve karides başını ve karides kabuğunu karides etinden bir kaseye ayırın (ucu, kabuğu çıkarmak ve sırtını kesmek için keskin bir makas kullanmaktır, bu çok uygundur).
Karides kafası ve kabuğu üç dakika sıcak suda haşlanır. Ardından suyu boşaltın.
Tavayı ısıttıktan sonra biraz yağ ekleyin, yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı ekleyin, biraz kömürleşene kadar kızartın, ardından karides kafasını ve karides kabuğunu ekleyin.
Karides kokusu çıkana kadar kızartın (süper kokulu kokusunu alırsınız, genellikle yaklaşık beş dakika), sonra domatesleri yarı yumuşayana kadar kızartın.
Su ekleyin ve pişirin. Su miktarı karideslere göre değişir.Genellikle 2 kase karides kabuğum ve 2 dana domates var. 4 ~ 5 kase su ekleyin.Su miktarı çok fazla değilse karideslerin tadı zayıflayacak. Pişirirken küçük kabarcıklar olacak. Onları çıkarmayı unutmayın. . Yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Süzdükten sonra lezzetli bir çorba tabanıdır.
Karides çorbasını kaynatırken başka bir tencere kullanarak balık kafasını haşlayın, süzülmüş karides çorbasına koyun ve yaklaşık on dakika kadar pişirin bu benim en sevdiğim domates balık başlı karides çorbası. Her zaman büyük balık kafası kullanırım . En çok balık derisini kemirmeyi severim.Zengin bir kolajen kaynağıdır.
