Tatlı ve Ekşi Domuz Kaburga - Yemeği
Önce domuz kaburgalarını durulayın ve kurulayın.
Sonra turşuyu 2 saat boyunca marine etmek için buzdolabına koyun.
Kaburgaları eşit şekilde yapıştırmak için bir çorba kaşığı mısır nişastası çıkarın.
Tencereye yağ ekleyin ve% 70 sıcaklığa kadar ısıtın.
Kaburgaları yüzey altın kahverengi olana kadar kızartın, alın ve süzün.
Alt yağı tencerede bırakın, soya sosu ekleyin ve kızarmış domuz pirzolasını karıştırıp kavurun, ılık su dökün, yüksek ateşte kaynatın, sonra kısık ateşe düşürün ve 5 dakika pişirin. Tatlı ve ekşi sos: 2 yemek kaşığı Zhenjiang sirkesi, 1 yemek kaşığı şeker, 1 çay kaşığı soya sosu 50 ml ılık suda kaburgalar yumuşadığında, şeker ve sirke ekleyin, daha sonra kalınlaştırmak için mısır nişastası ve su kullanın ve koyulaşana kadar pişirin.
Parlak renkli, tatlı ve ekşi domuz kaburgaları basitçe tamamlanır.
Tatlı ve ekşi tadı ortaya çıkarmak için şeker ve sirke en son konulmalıdır.
