Longyou Jiangli, Qingming Li - Yemeği
Pastırmayı küçük parçalar halinde kesin, bir mutfak robotu kullanıyorum, tencerede biraz yağ, yağı sıkmak için domuz pastırması ekliyorum, yağ temelde yağlı tortu haline getiriliyor, ardından sarımsağı güzel kokulu hale getirip eski tofuyu ekleyip kızartın, son olarak salamura sebzeleri ekleyin, kendiniz tadın , Uygun miktarda tuz ve monosodyum glutamat ekleyin, her evin kendi zevkinize göre farklı tuzlu lezzetleri vardır.
Tencereye uygun miktarda yağ koyun, kıymayı ekleyin, yağı karıştırın, güzel kokulu sarımsağı ekleyin, Haiti sosunu ekleyin, mantarları ekleyin, soya sosu ekleyin, bambu filizi ekleyin, şeker ekleyin, tuzlu yumurtayı tatın, yeterli değilse soya sosu ekleyin.
Ai Qing suyun üzerine geldikten sonra çıkarın ve kurutun, 1: 1 su hacminde bir mutfak robotuna koyun, bir bulamaç haline getirin, 5 dakika ısıtın, kabı unla ekleyin, bir top halinde yoğurun, iyice yoğurun, küçük parçalar halinde ayırın, bir buharlı pişiriciye koyun ve buharda pişirin. Çıkarın ve iyice yoğurun, az miktarda iç malzemeyi kesin ve gerisini kapalı tutun.
Sarılı Qingming Li, buzdolabında dondurulur, salamura sebzelerin doldurulması genellikle hamur tatlısı şeklinde sarılır ve sos yuvarlak bir kek şeklinde sarılır ve yemek yerken buharda pişirilir veya kızartılır.
Bu yıl geçen yıl biriktirdiğim moxa tozunu kullandım. Taze pelin sulanır, kurutulur, öğütülür ve vakumda muhafaza edilir. Pirinç unu: yapışkan pirinç unu: pelin tozu, 500: 500: 80, yukarıdaki sebzelerle yapılan 40 gram hamur Ondan sonra biraz kaldı, yaklaşık 45-50 yapılabilir
