g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tayvanlı tuzlu tavuk (aromalı ve çıtır) - Yemeği

Geçenlerde, Tayvanlı bir ortakla yemek hakkında konuştuktan sonra, aniden kendi başıma yapmak ve Tayvanlı tuzlu tavuğu görmek istedim. Tayvanlı bir annenin tarifini takip ettim. İlk yaptığımda çok başarılıydı. Gerçekten Çok kokulu ve gevrek! İçindeki tavuk hala sulu ~ Bu tarifin kendi başıma yaptıktan sonra işe yaradığını düşündüğüm için sizinle bir tane paylaşacağım! Yabancı bir ülkedeyken, biraz atıştırmalık yemek istiyorsanız ya da Tayvanlı bir tuzlu tavuk yapmayı düşünüyorsanız, lezzetli ve açgözlü! Kemiksiz tavuk budu Dört parça Fesleğen un Mısır unu Beyaz biber Beş baharat tozu tuz Biber tozu soya sosu

Bu kemiksiz tavuk butlarından dördünü kullandım ve onları ısırık büyüklüğünde parçalara ayırdım. Çok büyük kesmeyin çünkü unla kaplanır ve kızartılırsa büyür.

Kestikten sonra bir çay kaşığı soya sosu, 1/2 çay kaşığı beyaz biber ve 1/3 çay kaşığı tuz ekleyin. Karıştırdıktan sonra kenara koyun.

Bir kase alın ve içine 35 gr un koyun.

Daha sonra 1/5 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı beş baharat tozu ve son 50 ml su ekleyip karıştırın Nihai karışım seyreltilmiş su bulamacı olduğu sürece su miktarı gerçek duruma göre arttırılabilir.

Sonuncusu çok seyreltilmiş bir macundur.

Macunu yeni geliştirdiğiniz tavuğa dökün, iyice karıştırın ve bir kenara koyun.

Büyük bir kase daha bulun ve mısır nişastasının yarısını ve unun yarısını içine dökün ve iyice karıştırın.

Tavuğu toza batırın, biraz tavuğa maruz kalmamaya dikkat edin, büyük bir tabak alın ve daha sonra kullanmak için üzerine koyun. Tavukun tozu tamamen emebilmesi için ve ayrıca kızartıldığında hemen tavaya koymayın. Tencereye çok fazla toz atmayın.Bu adımın başlangıcında iki çift yemek çubuğu ve küçük kaşık kullanmayı unutmayın, pudra kabına bir çift tavuk, bir çift yemek çubuğu ve küçük kaşık tozun tavuğa bulaşmasından sorumludur. Tavuk kasesindeki yemek çubukları tozla lekelenmiştir çünkü arkadaki yemek çubukları daha fazla tozla kaplanacak ve tavuk ortaya çıkacaktır. Bu yüzden ikinci kez iki farklı çubuk kullanmayı seçtim.Küçük kaşık biraz toz alıp tavuğun üzerine serpebilir.

Sarılı tavuğun aralıklarla yerleştirilmesi gerektiğine dikkat edin, aksi takdirde tavuk pişmek üzereyken birbirine yapışacak ve parçalanması zor olacaktır ...

Tencereye yağı dökün ve yağın ısınmasını bekleyin.Eğer tavuğu ne zaman ekleyeceğinizden emin değilseniz tencereye küçük bir parça atabilirsiniz.İçinde guruldayan baloncuklar varsa sorun değil.

Yağ sıcaklığının doğru olduğunu onayladıktan sonra tavuğu tencereye koyabilirsiniz.Çok fazla doldurmamaya dikkat edin yoksa biraz boşluk kalsın. Süzgeç, tencereye yapışmamasını sağlamak için zaman zaman karıştırılabilir. Yaklaşık 1-2 dakika, tavuğun içi açık sarıya döner ve tavaya geri dönüp ikinci kez kızartmanız gerekeceğinden tavuğunuzu alabilirsiniz. Çok fazla kızartmanıza gerek yoktur. Balık, daha sonra kullanmak üzere mutfak kurutma kağıdına yerleştirilebilir. Daha sonra ikinci kez tavada ortalama 1 dakika kızartılır ve tavuk altın kahverengidir ve pişirmeye hazırdır.

Dokuz katlı pagoda, Tayvanlı tuzlu tavuğun ruhu olmalı. Bence dokuz katlı pagoda diye bir şey yok. Sonuçta koku eksik olacak. Dokuz katlı pagoda yoksa, göz ardı edilebilir. Dokuz katlı kulede su olmadığından emin olun, yıkadıktan sonra suyunu emmesi için kağıt almalısınız. Aksi takdirde, tava kızartıldığında yağ sıçrayacaktır ki bu çok tehlikelidir ...

Yağı dokuz katlı kuleye eklemeden önce küçük bir kase hazırlayıp içine biraz tuz, beyaz biber, karabiber, beş baharat tozu ve toz kırmızı biber koyun damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz.Sichuan'dan kurutulmuş kırmızı biber tozu aldım. Eşit olarak dağıtıldıktan sonra çok hoş kokulu ve hoş kokulu.

Tencerede kalan yağ dokuz katlı kuleyi kızartmak için kullanılabilir. Dokuz katlı kuleyi koymadan önce sıcaklığı yükseltmeniz gerekir.Yağı çok ısındıktan sonra ateşi orta dereceye çevirebilirsiniz. Unutmayın, dokuz katlı kule kızgın yağa konduğunda, ses bir saniyeliğine korkunç olacaktır.İlk uçtuğunda bebeği korkutur, bu yüzden vücudunuza sokmamaya veya dokuz katlı kuleden gelen su temizlenmemesine dikkat edin. Tavadaki dokuz katlı kulenin tüm nüfuzu gevrek hale geldiğinde tavayı başlatın.

Dokuz katlı pagodayı alın ve kızarmış tavuğun üzerine serpin (tavuğun altına bir mutfak emici kağıt koyduğunuzdan emin olun), böylece dokuz katlı pagodanın tadı tavuğa hızla nüfuz edebilir.