Süper fırçalanmış Hazar Yoğurdu - Yemeği
"Bright Mosleyan sarhoştu, ama ... birdenbire her şeyin hile olduğunu anladı, çünkü sadece Hazar bakterileriyle fermente edilen mosleyan yoğurdu ipeksi ve ipeksi. Uyan, süt severler, en güvenilir olanı kendin yap! " Malzemeler
- Hazar bakterileri Bir paket (3g)
- Taze tam yağlı süt 500 ml
- Fermantasyon kabı 500 ml'nin üzerinde kapasite
- Orijinal Damak zevki
- diğer Zanaat
- bir gün zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Kabın içine taze tam yağlı süt ve Hazar bakterileri dökün
-
2 Toz sütte eriyene kadar karıştırın
-
3 Fermantasyon kabının kapağını kapatın, 20-25 derecelik normal bir sıcaklığa yerleştirin, tamamı katılaşana kadar mayalayın ve Hazar yoğurdunu tamamlayın.
-
4 İlk olarak, bir sonraki fermantasyon için aşı olarak bardağın ortasındaki yoğurdu alın, aşıdan 100 g 1000 ml süte ekleyin ve oranları yenilebilir ihtiyaçlara göre benzer hale getirin.
İpuçları
Birkaç not 1. Fermantasyon kabı için yenilebilir kalitede plastik, seramik, cam eşyalar, paslanmaz çelik ve diğer metal malzemelerin kullanılması tavsiye edilir; 2. Kullanmadan önce, kaplar kaynar su ile dezenfekte edilmelidir. 3. Bakteriyel toz ile ilk fermantasyon için, oda sıcaklığında taze sütü dökün, ardından bakteriyel tozu ekleyin ve iyice karıştırın. Oda sıcaklığında taze süt daha iyidir. 4. Oda sıcaklığında fermantasyon için en iyi sıcaklık 20-30 derecedir.Fermantasyon yavaştır veya 20 dakika sonra bile durur, ancak suş hala etkilidir ve fermantasyona devam etmek için sıcaklık artırılabilir; sıcaklık çok yüksekse fermantasyon hızlı olacaktır, ancak bakteriler uzun süre yüksek sıcaklığa maruz kalacaktır. Tohum ölecek ve yoğurt fermantasyonunun başarısız olmasına neden olacak 5. İkinci ve sonraki fermantasyonlar için, en mükemmel yoğurdu fincanın ortasına almak en iyisidir.Peynir altı suyunun küçük bir kısmı üstteki yoğurtta çökelir ve bakterinin kalitesi orta aşamadaki kadar sabit değildir. 6. 7 günden daha eski olmayan taze süt kullandığınızdan emin olun.Süt tozu ve karışık sütlü içecekler Hazar yoğurdu için uygun değildir 7. Bakteriyel tozun ilk fermantasyonu için süt ve bakteri tozu miktarı, 500ml süt + 3g bakteri tozu oranına tam olarak uygun olmalıdır ve oda sıcaklığında fermantasyon süresi 12-24 saattir. 8. Yoğurt aşısı genel olarak 1 ila 2 aylık döngülerde üretilebilir. Yapışkan pirinç omleti
Sonraki
