Sıfır başarısız fasulye ezmesi çörekler - Yemeği
Bu, sıfır hata oranına sahip son derece basit bir ekmektir. Yeni başlayanlar için güven oluşturmak için basit adımlarla bir araya gelin. Bu ekmeğin tam aşamaya kadar yoğrulması gerekmez.Tatlı dolgusu bu ekmeği lezzetli kılar ve yüzeyinde özel yumurta beyazı proteini yoktur.Parlaklık o kadar iyi olmayabilir ama pişirme renginin derecesini gözlemlemek daha kolaydır. [Kırmızı fasulye ezmeli ekmek] İçindekiler: 250 gram yüksek glutenli un, 40 gram ince şeker, 25 gram yumurta, 1/2 çay kaşığı (2.5 gram) tuz, 30 gram tereyağı, 11/2 çay kaşığı hazır kuru maya, 15 gram süt tozu, 150 su 300 gram fasulye ezmesi. Pişirme: Fırının orta ve alt katmanlarında yaklaşık 25 dakika 165 derecede yukarı aşağı ısıtın. Yüksek glütenli un 250 gram Pudra şekeri 40 gram Yumurta 25 gram Su (hepsini birden eklemeyin, ücretsiz ayarlama için% 20 bırakın) 150 gram kırmızı fasülye ezmesi 300 gram 1/2 çay kaşığı sofra tuzu 2,5 g Tereyağı 30 g Anında kuru maya 3,5 g süt tozu 15 gram
Aşama 1
Tüm malzemeler ekmek makinesinde karıştırılır. Standart ekmek işlevini seçin.
Adım 2
Karıştırdıktan sonra, ekmeğin temel bir fermantasyon süreci olacaktır. Temel fermantasyon için ideal sıcaklık 28-30 derece ve bağıl nem% 75'tir.
Aşama 3
Parmaklarınızı una batırın ve bir delik açın, geri tepme yoksa fermantasyon tamamlanır.
4. adım
Mayalanmış hamuru tartın.
Adım 5
Erişteleri saç şekline getirin.
6. Adım
Bir rulo haline getirin, örtün ve taze tutun, kolay şekillendirme için 10-15 dakika prova yapın.
7. Adım
Her biri 15 gram olan ekmeği kesin
8. Adım
Bir hamur tatlısı sargısı gibi yuvarlak bir deri açmak için bir oklava kullanın veya avucunuzla bir daire şeklinde bastırın.
9. Adım
Kırmızı fasulye ezmesi ile sarın. Her fasulye ezmesinin miktarını bilmiyorum. Çin yemeklerinde miktar doğrudur.
10. adım
Sarılmış ekmekleri kağıt tepsisine ters çevirin ve 7-9 hareketini tekrarlayın. Yaparken, kurumasını önlemek için yüzeyi kaplamak için bir parça plastik film almanız gerekir.
11. adım
Bitirdikten sonra, ikincil fermantasyon için fırına koyun. Orta tabakaya ekmek tavası yerleştirilir ve nemi artırmak için alt tabaka su ile yerleştirilir.
Adım 1/2
İkinci saçtan sonra hamur beyaz ve yağlıdır. 165 derece fırına yaklaşık 25 dakika koyun ve yüzey altın rengini alacaktır.
