Yağsız ve şekersiz tam buğday ekmeği COUSS CM-1200 şef makinesi - Yemeği
Tamamen yağsız ve şekersiz tam buğday ekmeği, kepekli ekmek unu ve yulaf ezmesi eklenmiş, sadece lezzet açısından zengin değil, aynı zamanda çok sağlıklı. Düşük kalorili ekmek çok çiğnenir ve tokluk hissini artırabilir.Süt veya kalın çorba ile oldukça iyidir. Ekmek unu 400 gram Kepekli ekmek unu 40 g yulaf ezmesi 40 gram Su ± 330 ml Maya 5 gram tuz 8 gram
Aşama 1
Tüm malzemeleri hazırlayın.
Adım 2
Tüm malzemeleri CM-1200 şef makinesinin karıştırma tankına koyun, hamuru yoğurmak için 1. vitesi açın ve ardından yoğurmak için 3. vitese çevirin.
Aşama 3
Pürüzsüz olana kadar hamuru yoğurun.
4. adım
Hamuru bir kaseye koyun, CF-3500 fermantasyon tankı, 30 derece seçin, fermantasyon yaklaşık 2 kat daha büyüktür.
Adım 5
Fermente edilen hamur çıkarılır, büyük kabarcıklar çıkarılır ve hamur yaklaşık 200 gram'a bölünür ve 15 dakika bekletilir.
6. Adım
Hamuru açın, ters çevirin ve alttan belirli bir yalnızlık derecesine kadar yuvarlayın ve son olarak oval bir şekil oluşturup fırın tepsisine yerleştirin.
7. Adım
CF-7000 fermantasyon kutusu, 38 derece seçin, fırın tepsisini boyutunun yaklaşık 1,5 katı ikinci fermantasyona koyun
8. Adım
Mayalanmış hamuru çıkarın ve keskin bir bıçakla çapraz olarak 3 kesimi kesin.
9. Adım
CO-6001 fırında ısı 230 derece, ısı 200 derecedir.Ekmek fırından çıktıktan 30 dakika sonra gevrek bir çatlama sesi duyacaksınız. Sanırım gevrek!
10. adım
Üretim adımlarını yazma
