Turplu kek - Yemeği
1. Malzeme: yarım beyaz turp kökü, 1 yeşil soğan.
2. Turpu soyup yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.
3. İnce turp dilimleri halinde kesin.
4. Kıyılmış turpu 30 saniye aşırı ısıtın ve çıkarın.
5. Bir süre soğuk suda bekletin.
6. Çıkarın ve suyu sıkmak için kısa bir süre tutun.
7. Yeşil soğanı doğrayın.
8. Kıyılmış turplara susam yağı, tuz ve karabiber ilave edip, doğranmış yeşil soğan ile karıştırın.
9. İyice karıştırın ve bir kenara koyun.
10. 270 gr un alın, 10 ml fıstık yağı ve 2 gr tuz ekleyin.
11. Soğuk su ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar 15 dakika yoğurun.
12. Hamuru hafifçe yoğurun ve bir şerit halinde yoğurun.
13. Yaklaşık 30 g ağırlığındaki küçük dozlar halinde kesin.
14. Küçük şeritler halinde yuvarlayın.
15. Fıstık yağını şeritlerin yüzeyine eşit olarak yayın, tabağa koyun ve 15 dakika boyunca streç filmle örtün.
16. Doğrama tahtası üzerine biraz yağ sürün, şeridi düzleştirin ve daha geniş bir parça haline getirin.
17. Uzun parçanın bir ucunu bastırın ve diğer ucunu yavaşça gererek hamur parçasının yırtılmamasını sağlayın.
18. Yaklaşık 30 gr dolgu alın ve hamurun bir ucuna koyun. Dolguyu kapatmak için hamur tabakasını kaldırın.
19. Önce sağa ve öne, ardından sırayla sola ve öne doğru yuvarlayın.
20. Diğer uçtan 20 cm uzakta, ileri doğru yuvarlayın.
21. Rulo pastayı bir süre dik olarak koyun.
22. Tavaya biraz yağ dökün,% 50 sıcakken yassı kekin içine koyun ve kısık ateşte kızartın.
23. Alt yüzey renkli olunca ters çevirin.
24. Her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
25. Tabağa koyun ve sıcakken tadını çıkarın ~ İçerisindeki rendelenmiş turp dolgusuna bir bakın, ferahlatıcı ve hafif baharatlı, dışı kesinlikle gevrek ve içi yumuşak ~ Gelin ve tadına bakın!
