Pişirme Xiaobaidu'nun Domuz İpi Rulo (Video dahil) - Yemeği
Tüm malzemeleri hazırlayın
Haznede su olsun ya da olmasın, yumurta kabını bir kağıt havluyla silin ve daha sonra yumurta akını ve yumurta sarısını yumurta sonrası yöntemle ayırın, böylece yumurta sarısı küçük bir kaseye paketlenir.
Süt ve mısır yağını karıştırdıktan sonra, manuel yumurta kreması ile emülsifiye olana kadar karıştırın ve ardından düşük glütenli unu eleyin
Düşük glütenli unu eledikten sonra, yumurtayı Z şekli çizin ve eşit şekilde karıştırın. Saat yönünde karıştırmayın.Glüten olma eğiliminde olacak ve kek yumuşak olmayacaktır. Eşit şekilde karıştırdıktan sonra yumurta sarısını ekleyin, ayrıca Z şeklini çizin ve karıştırın, fırın ön ısıtmaya başlayacaktır. 180 derece
Yumurta akının üzerine birkaç damla limon suyu veya beyaz sirke damlatın ve sağ üst resimde balık gözleri ıslanana kadar çırpmaya başlayın.Şekerin üçte birini sol alttaki resme, kalan üçte birini de sağ alttaki resme ekleyin ve son şekeri ekleyin. Sabırlı ol
İlk işlem sırasında çırpıcıyı çok hızlı hareket ettirmemeye çalışın, çok fazla baloncuktan kaçının, yavaş hareket edin ve her yere eşit şekilde vurun.
Çırpma teli, direnç açıkça artana kadar gönderildiğinde ve yumurta akı küçük bir kanca ile kaldırıldığında, temelde iyidir
Daha sonra çırpılmış yumurta beyazını yumurta sarısı ezmesi ile karıştırmaya başlayın, çırpılmış yumurta beyazının üçte birini spatula ile alın ve yumurta sarısı ezmesi ile karıştırın.
Sonra iyice karıştırmak için üçte birini ekleyin ve son olarak karışık kek hamurunu kalan yumurta beyazlarına dökün ve karıştırmaya devam edin
Kek hamurunu eşit şekilde karıştırın ve 28 * 28 altın bir tavaya dökün, ardından bir spatula ile hafifçe pürüzsüz hale getirin.Silindikten sonra titreyecek ve tükenecek. Muhtemelen aynı olacak. Yemeğim biraz yapışkan olduğundan üzerine yağlı kağıt koydum. Yapışkan olmayan görmezden gel
Sonra doğranmış yeşil soğan ve domuz ipi serpin.Burada kullandığım deniz yosunu aroması rastgele. Serpiştirdikten sonra 175 derece önceden ısıtılmış fırına 25 dakika koyun. Bu 175 derece fırındaki gerçek sıcaklığı ifade eder. Bazı fırın düğmeleri Ancak gerçek sıcaklık 175 derece değil. Bu, kendi fırınınızın kıvamı hakkında daha fazla bilgi sahibi olmanızı gerektirir. Zaman dolduğunda, ellerinizle cildinize dokunarak kurutabilir ve ellerinizi yapıştırmayabilirsiniz. Altın tabağı çıkarabilir, çalkalayarak tüketebilir ve ardından pastayı çıkarabilirsiniz. Soğumaya bırakın
Pasta sıcakken ters çevirebilirsiniz.Arka kesim yapmak için bıçak kullanın.Kesmekten kaçının ve yarıya kadar sarın.Yuvarlanması kolaydır.Doldurmayı seviyorsanız kestikten sonra en sevdiğiniz dolguyu koyabilirsiniz. Mayonezli domuz ipi gibi
Tüm vuruşlar bittikten sonra, yoğurma pedini kıvırmak için oklava kullanabilirsiniz.Yoğurma pedini kullanmaya alışkınım.Aynı yöntem hamur kağıdı için kullanılır.
Yuvarladıktan sonra yaklaşık 10 dakika sabitleyin
Sadece açın, yazın bitiremediğinizde buzdolabına koyun ve kışın taze saklama çantasına koyun. Kek rulosu, yağa döndükten sonra daha yumuşak ve daha hassas hissedecektir.
