g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Shaqima] Qing saray dramasında Shaqima, evde işi kolaylaştırıyor! - Yemeği

Klasik bir Mançu atıştırması olan Shaqima, Qing operalarında sıklıkla kullanılır ve aslında tüm ülkede çok popülerdir. Çin hamur işlerinde iyi olan Bay Guangsue bugün herkese evde yemek yapmayı öğretti. Birkaç kolay adım, çok basit! Bu atıştırmalık Bahar Şenliği masanızı daha tatlı hale getirebilir! Yüksek glütenli un 70 gram Kabartma tozu 5 gram Yumurta 1 parça Hafif krema 15 ml maltoz 100 gram bal 30 g Pudra şekeri 50 gram Temiz su 40 ml kuru üzüm bir miktar Pişmiş siyah susam bir miktar

70 gram yüksek glüten unu ve 5 gram kabartma tozunu eşit şekilde karıştırın, bir yuva yapın, yumurta ve hafif krema ekleyin, hamuru yoğurmaya başlayın ve avuç içi kökü ile yoğurun;

Hamuru yoğurduktan sonra yan tarafa koyun ve 15-20 dakika dinlendirin, kurumasını önlemek için bir kaseyi kapatabilirsiniz;

Hamuru 0,5 cm'lik ince dilimler halinde yuvarlayın, ince dilimler halinde kesin ve kırın;

Tencereyi yağ sıcaklığının% 70'ine kadar ısıtın, orta-düşük ısıda tutun ve yağı çıkarmak için açık altın rengi olana kadar kızartın;

Tencereye 100 gram maltoz, 30 gram bal ekledikten sonra 50 gram pudra şekeri ve 40 mililitre saf su ilave edin, ateşi açın ve ara sıra kaşıkla karıştırın;

Köpürürken, ısıyı 3 dakika orta ve düşük ısıya ayarlayın, renk kahverengimsi sarıdır, ısıyı kapatın, henüz kızartılmış yarı mamul Shaqima'yı dökün, tencerenin kalan sıcaklığını sürekli karıştırmak için kullanın, şurup ipeksi bir durumda olacaktır;

Çörek otu, kuru üzüm, ceviz ve diğer kuruyemişleri ekleyin, diğer kuruyemişler de ikame edilebilir. Kuru üzüm önceden kaynar suya batırılabilir ve nemi emmek için mutfak kağıdı kullanılabilir;

Kalıba önceden ince bir tabaka yağ sürün, sachima'yı sıcakken dökün, oklava ile hafifçe bastırın, tamamen soğumasını bekleyin ve parçaları bıçakla kesin.