Süper basit rulo kek (küçük dört rulo) lezzetli kahvaltı / bebek atıştırmalıkları - Yemeği
Tüm malzemeleri tartmaya hazır
Mısır yağı ve süt, yaklaşık bir dakika boyunca elle çırpma teli ile emülsiyon haline getirilir, düşük glütenli unu eleyin, bir Z veya çapraz çizin ve iyice karıştırın
Ayrı yumurta sarısı ve yumurta akı
Yumurta sarısını roux'a ekleyin ve ayrıca bir Z veya çapraz çizin ve eşit şekilde karıştırın Yumurta sarısının yumuşak bir şekilde düştüğünü görmek için çırpma teli kaldırın. Bu sırada fırını önceden ısıtmaya başlayabilirsiniz.
Yumurta aklarını balık gözü baloncuklar oluşana kadar düşük hızda çırpın, 1/3 ince şeker ekleyin
Orta hızda hassas kabarcıklar oluşana kadar karıştırın, tekrar 1/3 ince şeker ekleyin
Yüksek hıza çevirin ve beze ezmesi boyandığında şekil 8 kaybolmayana kadar karıştırın, kalan 1/3 ince şekeri ekleyin
Düşük hıza çevirin ve ıslak köpürene kadar çırpmaya devam edin.
Yumurta beyazı hamurunun 1 / 3'ünü alıp yumurta sarısı hamuruna ekleyin, kesip karıştırarak eşit şekilde karıştırdıktan sonra kalan yumurta beyazı hamuruna tekrar dökün ve eşit şekilde tekrar karıştırın.
28 * 28 kare kalıp hazırlayın ACA North America Electric'in altın tabağını kullandım.Altın tabak yağlı bezle doldurulur.Yağlı bezi olmayan arkadaşlar da yağlı kağıt kullanabilir.Pasta pastası 30 cm yükseklikten altın tabağa dökülür. Spatulayı yumuşatın ve büyük baloncukları çıkarmak için yüksek bir yerden iki kez sallayın
Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun.Kullandığım ACA North America Electric'in sıcak hava fonksiyonlu fırını üst ve alt ateşi 25 dakika 165 'a ayarlayıp son 5 dakikadır sıcak hava fonksiyonuna geç
Fırından çıktıktan hemen sonra su buharını boşaltmak için yüksek bir yerden iki kez çalkalanmıştır.
Yağlı kağıdı sıcakken çıkarın
El sıcaklığına soğuduğunda, kek rulosunu yağlı kağıtla yuvarlamak için bir oklava kullanın
Yağlı kağıdı iyice soğuduktan sonra çıkarın ve her iki ucunu da kesin.
Beğendiğiniz kalınlığı kesin ve yemeye başlayabilirsiniz
