Yifa Ballı Süt Fasulye Ezmesi Küçük Yemek Paketi - Yemeği
Yumuşatmak için tereyağı önceden küçük parçalar halinde kesilmelidir. Ardından diğer malzemeleri hazırlayın. Soğuk havalarda her iki tarafta soğutulmuş sıvı kullanılmaz. Yumurtalar ve unlar buzdolabına alındı.
Tereyağı yumuşamaya devam ediyor. Sıvı kısmı önce karıştırma bıçağı ile ekmek makinesinin kovasına koyup şeker ve tuzu iki köşesine ayrı ayrı dökün.
Sonra unu dökün, üstüne küçük bir delik kazın ve kuru mayayı içine dökün. Önce sıvı sırası, toz.
Ekmek makinesi kovasını ekmek makinesine koyun, MIX programını başlatın, 30 dakika ayarlayın ve karıştırmaya başlayın. Bir süre sonra hamur oluşturacak, kova duvarında kuru toz varsa spatula ile kazıyarak iyice karıştırabilirsiniz.
Kaba film aşamasında, şekilde görüldüğü gibi, film çekilebilir ancak pürüzlüdür ve delikleri vardır.
Bu noktada yumuşatılmış tereyağını ekleyip erişteleri çırpmaya devam edebilirsiniz. Program bitmek üzere olana kadar biraz hamur alıp ayırabilir ve gözlemleyebilirsiniz.Görece tam ve hafif ince bir film çekebilir. Küçük yemek torbası kızarmış ekmek gibi değildir. Tostun bir eldiven filmine ihtiyacı vardır. Küçük yemek torbası o kadar zorlayıcı değildir.
Bak, bu seviyede bir yemek poşeti yapabilirsin, hamuru çıkar, iki elinle hamuru tutup dışarı doğru katlayarak yuvarlak hale getir.
Daha sonra hamuru tartın, benimki yaklaşık 632 gramdır, her biri yaklaşık 39,5 gram olan 16 porsiyona bölünmüştür. Biraz yuvarlak, yuvarlama yöntemini kullanarak hamuru yuvarlatabilir veya sağ elinizle ters C şeklinde tutabilir, saat yönünün tersine hafifçe yuvarlayabilir, streç filmle kaplayabilir ve 10 dakika dinlendirebilirsiniz.
Şu anda dolguyu her biri 15-20 gram olacak şekilde bölebilirsiniz. Yuvarlayın ve bir kenara koyun. Su fasulyesi ezmesi ise süpermarketten alınan sıradan fasulye ezmesidir, vurulmadan önce ayıklanması ve hafifçe dondurulması gerekir ki bu daha iyidir.
Gevşek bir hamur alın, kapatın, daire şeklinde yuvarlayın, ters çevirin ve üzerine bir doldurma topu koyun.
Hamuru doldurma topunun üzerine yapıştırın ve ardından sağ elinizle toplayın.
Aldıktan sonra boşluk yok, sadece ağzı sıkın. Bu şekilde, hamur neredeyse eşit olarak dağıtılır ve finiş çok kalın değildir.
Ağzınızı kapatın ve 8 inçlik yapışmaz kare bir fırın tepsisine yerleştirin.
Fırının orta ve alt seviyesine koyun, 33-35 derece fermantasyon dişlisini açın, fermantasyon 1.5-2 kat daha büyük olacak, saate bağlı olarak yaklaşık 40 dakika bırakacağım. Nemi korumak için fermente bir bezi biraz nemle kapladım, yoksa nemi artırmak için fırına bir kase ılık su koyabilirim.
Farin paketini çıkarın ve fırını önceden 180 derece ısıtın. Ardından yemek paketinin çiğ embriyosunun üzerine bir kat bütün yumurta sıvısı sürün, üzerine susam, beyaz susam veya çörek otu serpin!
Önceden ısıtılmış fırının orta ve alt hizasına koyun, 180 derece çevirip 175 dereceye kadar çevirip 23-25 dakika pişirin.Renk tatmin edici ise kalay folyo ile kaplayabilirsiniz. Bu kadar derin boyamak istemiyorsanız, kalay folyoyu önceden kapatın.
Kavurduktan sonra çalkalayarak ısıyı serbest bırakıp soğuması için soğuk bir rafa aktarın Kalıba yapışmaz ve serbest bırakılması kolaydır.Elbette hareketli bir alt kalıp varsa daha kullanışlıdır. Sadece salladım. Soğuduktan sonra kapatın ve paketleyin.
Yemeye başladı
Yemeye başladı
