g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Bir damla soya sosu olmadan güzel bir parlaklıkta kızartın] Mao'nun kızarmış domuz eti - Yemeği

"Kahverengi soslu kızarmış domuz eti Hunan'da meşhur bir yerel yemektir. Başkan Mao bu yemeği çok seviyor. Hunan, Shaoshan'daki insanlar buna Mao'nun kızarmış domuz eti diyorlar. Günümüzde Hunan restoranlarında sokaklarda ve ara sokaklarda bu özel yemeği görebilirsiniz: Mao'nun kızarmış domuz eti Bir zamanlar ev adı olan kızarmış domuz eti, özellikle başkanın mutfağının gizemli arka planının altında ağırdır. "Biz, bu lezzetli yemeği asla bırakmayacağımıza inanıyorum. " Malzemeler

Domuz göbeği 680 g

Aksesuarlar

Frenk soğanı bir miktar
Sarımsak 2 yaprak
zencefil 3 dilim
Kurutulmuş biber 1
Yıldız anason 1 parça
Defne yaprağı 1

Malzemeler

Şeker 50 gram
tuz 2 g
Şarap pişirme 10 g

Tatlılık Damak zevki
yanmak Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Malzemeleri hazırlayın.
Domuz etinin karnını yıka ve parçalara ayır.
3 Yeşil soğanı, dilimlenmiş zencefili ve kıyılmış sarımsağı kesin; kuru biber, yıldız anason ve defne yapraklarını yıkayın.
450 gr beyaz şeker, 100 gr sıcak su.
5 Tencereye biraz yağ dökün ve domuz göbeğini kızartın.
6 Epidermis sararana kadar kızartın. (Çok kızartılmış olacak, bu yüzden yedikten sonra kendinizi yorgun hissetmeyeceksiniz.)
7 Tüm şekeri tencereye koyun, 30 gr sıcak su ekleyin ve kısık ateş açın.
8 Şeker eriyene kadar sürekli olarak spatula ile karıştırın.
9 Şeker büyük kabarcıklara dönüştüğünde 30 gr sıcak su ekleyin ve kısık ateşte karıştırmaya devam edin.
10 Şeker hafifçe kahverengileşene kadar bekleyin, kalan sıcak suyu tencereye dökün, ocağı kapatın, spatula ile eşit şekilde karıştırın ve dökün.
11 Tencereye biraz yağ koyun, doğranmış yeşil soğanı, zencefil dilimlerini, kıyılmış sarımsağı, yıldız anasonunu, defne yapraklarını ve kuru biberi tencereye koyun ve kokulu olana kadar kızartın.
12 Sote ettikten sonra, kızarmış domuz etini tencereye koyun ve kavurun, 10 gr pişirme şarabı ekleyin ve iyice karıştırın.
13 Kızarmış şeker rengini tencereye dökün, böylece şeker rengi eti eşit şekilde kaplar.
14 Etsiz sıcak suya dökün.
15 Kapağı kapatın, orta ve kısık ateşe çevirin ve yaklaşık 40 dakika pişirin. (Kapağı açmayı ve eşit şekilde kızartmayı unutmayın)
16Son olarak çorbanın 1 / 3'ü kaldığında 2 gr tuz ekleyin ve suyu toplamak için yüksek ateşte açın. Bak, bir damla soya sosu olmadan, bitmiş ürün çok çekici.
17 Şeker rengini kızartırken sabırlı olun Acı hale gelene kadar kısık ateşte kızartmayı unutmayın.
1815. adımdaki belirli pişirme süresi et miktarına bağlıdır.