Polka dot kek rulosu - Yemeği
"Chiba desenli kek ruloları dün bir gün önce yapıldı ve daha fazla kakao hamuru vardı çünkü Chiba desenli kekler kocam ve kızım tarafından çok beğenildi. Şimdi çok motive oldum ve dalga kek rulosu yaptım. Tadı güzel olmasına rağmen, Ama benim tarafımdan sıkılmak biraz çirkin. Matcha ve kakaonun renkleri çok yakın ve bitmiş ürün biraz çirkin Malzemeler
- Yumurta 4
- Düşük glütenli un 80 gram
- sıvı yağ 40 gram
- Su 60 gram
- Beyaz şeker 40 gram
- tuz 1 g
- Mısır nişastası 1 çay kaşığı
- Beyaz sirke 5 damla
- Matcha tozu Doğru miktar
- kakao tozu Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Ayrı yumurta sarısı ve yumurta akı
-
2 Yağı ve suyu eşit olarak karıştırın
-
3 Yumurta sarısını ve 10 gram şekeri ekleyip iyice karıştırın
-
4 Düşük glütenli un, tuz ve nişasta karışımını iki kez eleyin ve parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın
-
5 Yumurta beyazlarını beyaz sirkeye koyun, 3 kez şeker ekleyin ve ıslanana kadar çırpın
-
6 kaşık 1/3 yumurta akını yumurta sarısı hamuruna
-
7 Eşit şekilde karıştırın
-
8 Kalan yumurta beyazlarını tekrar dökün ve eşit şekilde karıştırın
-
9 Matcha tozu, uygun miktarda karıştırılmış hamur ile eşit şekilde karıştırılır ve aynı durum kakao tozu için de geçerlidir.Karıştırdıktan sonra bir krema poşetine koyun
-
10 Krema poşetinde küçük bir delik açın ve yağlanmış kağıt üzerine sıkın.
-
11 Fırını önceden ısıtın, 160 derecede 2 dakika pişirin ve çıkarın
-
12 Hamuru fırın tepsisine dökün, düzeltin, birkaç kez sallayın, fırına koyun ve yaklaşık 20 dakika 160 derecede pişirin
-
13 Yağlanmış kağıdı tabana koyun, pastayı ters çevirin ve yağlanmış kağıdı sıcakken yırtın
-
14 tekrar geri bükün, altta dalga noktalarının olmasına izin verin ve dağılmasına izin vermek için yüzeyi yırtık yağlı kağıtla kaplayın
-
15 Sıcakken sarın, 1 saat buzdolabına koyun, çıkarın ve parçalara ayırın
İpuçları
Sıkıştırılan noktalar benim tercihime göre düzenlenmiş, benimki pek çekici değil. Yuvarlanırken biraz daha önemli olun. Yaptığım şeker miktarı çok az, biraz tatlı Şifon Muzlu Kek Rulo
önceki
