g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ceviz Hindistan Cevizi Çiçeği Şeklinde Ekmek - Yemeği

"Ekmek, bir süre günde üç öğün yemek yerdim ve hindistancevizi doldurmayı daha çok seviyorum. Bu çantanın yüzeyi güzel ve lezzetli. Yapması da basit ve kısa sürüyor. İşten sonra gece yapılacak. Endişelenme ~ " Hamur

Yüksek glütenli un 150 gram
Süt 75 gram
Beyaz şeker 20 gram
Tereyağı 15 gram
Maya 3 gram
Bütün yumurta sıvısı 15 gram
tuz 2 gram

İstifleme

Tereyağı 25 gram
Hindistan cevizi 40 gram
Bütün yumurta sıvısı Doğru miktar
Beyaz şeker 20 gram

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Resimde görüldüğü gibi hamur malzemelerini hazırlayın (Tarifin tamamı için bir bütün yumurta kullanıyorum, hamur ve dolguları parçalara ayırıyorum ve geri kalanıyla yüzeyi fırçalıyorum)
2 Doğrama tahtası üzerine un dökün
3 Unun ortasına bir çukur kazın ve yumurta sıvısını dökün
4 Etrafına şöyle sar, (ben çocukken annemin aynı şekilde hamura su eklemesini izledim)
5 Sonra şeker ve tuz ekleyin
6 Karıştırın ve ardından sütü, doğrama tahtası üzerine yerleştirildiği için yavaşça dökün, taşmasını önlemek için bir defada çok fazla dökmemeye dikkat edin, sonunda maya gibi olacaktır
7 Ardından yüzeyi pürüzsüz hale gelene kadar hamuru 10 dakika yoğurun.
8 Hamurun ortasına tereyağı ekleyin, yoğurun ve tüm hamurun emmesini sağlayın.
Hamuru tekrar yoğurun, çekilip ayrılabileceğini görmek için küçük bir parça kesin ve deliğin kenarı tırtıklı ~
10 Yuvarlak hamuru toplayın ve daha büyük bir tabağa koyun
11 Plastik sargı ile örtün
12 ACA fırınına koyun, mayalanması için alt fırın tepsisine bir tabak sıcak su ekleyin
Hamur fermantasyon işlemi, dolguyu yapıp tüm malzemeleri tartalım
14 Yumuşatılmış tereyağını şekere koyun
15 İyice karıştırın ~ şekeri tamamen eritin
Yumurta sıvısını 16 porsiyon halinde ekleyin ve her seferinde iyice karıştırdıktan sonra bir dahaki sefere ekleyin.
17 Karıştırma tamamlandı
18 Kıyılmış hindistancevizi ekleyin ve karıştırmaya devam edin
19 İyice karıştırdıktan sonra hindistan cevizi dolgusunu 6 eşit parçaya bölün
20 Hamur 1.5-2 kat daha büyük olacak şekilde fermente edildiğinde parmaklarınızı un krikosuna koyun ve küçültmeyin, fermantasyonun tamamlandığını gösterir.
21 Hamuru çıkarın ve havalandırın, 6 eşit parçaya bölün, yoğurun ve yuvarlayın
22 Üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığında 20 dakika mayalayın
23 Bir hamur alın ve açın (hamurun geri kalanı hala streç filmle kaplıdır)
24 Açın ve hindistan cevizi ezmesine koyun
25 paket, sıkın ve ağzı kapatın
26 Biraz daha büyütün
27 Doldurulmuş hamuru fırın tepsisine taşıyın, makasla 6 eşit porsiyon halinde kesin, ortasından kesmeyin, her parçanın ortasından iki set bıçak kesin, yukarı doğru kesin, hindistancevizi hamurunu akıtın vb. , Hepsi tamam
28 Fermantasyona devam etmek için fırına koyun ve büyüklüğünün 1.5-2 katı kadar çıkarın.
29 Bu sırada ACA fırınının sıcaklığı ayarlanır.
30 Altın fırın tepsim küçük olduğu için üzerine sadece dört tane koyabilirim. Fermantasyondan sonra büyük bir fırın tepsisine çevir
31 Yumurta sıvısı ile fırçalayın
32 ortasına ceviz koy
33 Fırın neredeyse bitti, fırının ortasına koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin
34. Yaklaşık 10 dakika içerisinde yüzeydeki renge dikkat edin.Renk hızlı ise kalay folyo ile kaplayabilirsiniz.
35 en bitmiş resim
36 Bir tane daha, cazip. Hahaha ~

İpuçları

1. 38 litrelik bir ACA fırın kullandım, çünkü her fırının kıvamı farklıdır, böylece herkes kendine göre esnek olabilir; 2. Bitmiş ekmeği hafifçe soğutun, taze saklama torbasına koyun ve daha sonraki tüketimin tadını etkilemeyecek şekilde kapatın; 3. Unun su emilimi farklı mevsimlerde biraz farklıdır ve duruma göre süt ayarlanabilir.

Humus krizantem ekmeği

Donutlar