Tombul Tereyağlı Mango Rulo / Çatlama yok, soyulma yok Tüm sürecin ayrıntılı gösterimi Pişirme videosu / Kek Bölüm 6: "Kalın Rulo" - Yemeği
Çalışmaya hazır: 1. Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın. 2. Fırın tepsisini yağlayın (pişirdiğimiz türden bitkisel yağa batırmak için bir kağıt havlu kullanın)
3. Silikon yağlı kağıdı kesin (yağlı kağıt ve silikon yağlı kağıt arasındaki fark için bkz. Www.xiachufang.com/recipe/102299400/), Yeterli olmadan yağlanmış kağıt kullanmanız tavsiye edilmez.Silikon ile yağlanan kağıt yapışkan olmayan bir tabakaya ve sertliğe sahiptir, kek hamuruna yapışmaz, yumuşak ve kolay yırtılabilir.
Makası resimdeki kırmızı ok yönünde kesin ve fırın tepsisi her iki tarafta 2-3 cm biraz daha uzun olmalıdır.
4. Fırın kalıbına uyması için kenarları yatırın ve düzenleyin. Hazırlık tamamlandı.
Sonra, kek tabanını yapın. Bitkisel yağı, sütü, vanilya özünü ve elenmiş unu yumuşacık bir hamur haline getirin.
Bu sırada hamur kaseye veya yumurta kabuğuna yapışmaz.
Yumurta sarısını ekleyin.
Hassas bir yumurta sarısı ezmesi ile karıştırın.
Yumurta beyazlarını çırpın ve üç kez şeker ekleyin.
Islak köpürene kadar.
Bir kaşık beze ve yumurta sarısı ezmesini kazın ve iyice karıştırın.
Beze geri dökün.
İyice karıştırın ve topakları ayırın.
Pürüzsüz ve pürüzsüz bir hamur oluşturur.
Hamuru kesmek için bir spatula kullanın.
Fırın tepsisine dökün.
Hamuru dört köşeye itmek için bir kazıyıcı kullanın.
Kek hamurunu kazıyın. Not: 1. Tek adımda yapın, ileri geri silmeyin. 2. Kazıyıcı, yağlanmış kağıtla lekelenmemelidir. 3. Yoğunluk giderek hafifliyor ve sonunda iz bırakmadan yavaşça kaldırın.
Çizik animasyon
Büyük baloncukları sallayın.
180, orta katman, 25 dakika pişirme (sıcak hava fonksiyonu mevcutsa, son 3 dakika boyunca sıcak havayı açın) Yüzey altın kahverengi olana kadar parmak uçları hafif kuru ve biraz serttir.
Fırın fırından çıktıktan sonra ateşi silkeleyin, silikon yağlı kağıtla örtün (sol ve sağ fırın tepsileri 15 cm uzunluğundadır) ve kurutma ağını bağlayın. Silikon yağlı kağıdın aşina olmadığınız zamanlarda yağlı kağıtla değiştirilmesi tavsiye edilmez. Yağlı kağıt nispeten ince olduğundan, sert bir şekilde sıkıştırıldığında yırtılması kolaydır.
Pastayı ters çevirin.
Fırın tepsisini çıkarın.
Yağlanmış kağıdı yırtın.
Geri örtün. Kek gövdesi tamamlandı.
Çırpılmış krema + vanilya özü + beyaz şeker. (Sıcaktır, buzlu suyu uzak tutmak en iyisidir)
Sertleşmesini kolaylaştıracak.
Vurgu geliyor! Rulo pastayı hazırlayın! Bir defter alın, küçük bir tabure taşıyın, odaklanmaya dikkat edin! (Ciddi yüz) Kilit nokta bir: Kaymayı önlemek için masanın üzerine silikon paspaslar yayın. (Aksi takdirde, yağlanmış kağıt kayar)
Silikon yağ kağıdının keki kaplayan kısmını (ters çevirdikten sonra altını) kaldırın ve keki silikon matın üzerine aktarın. Anahtar iki: Silikon yağlı kağıttan büyüyen kısım sol ve sağ yerine ön ve arka olmalıdır. Bu ekstra kağıt parçası oklava sarmak için kullanılacaktır.
Kekin kenarını vücudun bir tarafında ve karşı tarafında çapraz olarak kesin.
Çırpılmış kremanın yarısını kazın ve yayın.
Anahtar üç: Sadece vücuda yakın tarafa 2 cm'lik ince bir tabaka uygulayın.
Mangoyu yayın.
Kalan çırpılmış kremayı yayın. Anahtar dört: Krema, mangoların arasındaki boşlukları doldurmalı ve sıkıştırılmalıdır, aksi takdirde boşluklar olacaktır ve yuvarlanması kolay olmayacaktır.
Bu, üç boyutlu hayal gücü gerektiren bir örnek.
Tezgaha tekme at ve ayağa kalk! Rulo kek! Sağ elinizle yağlı kağıdı kaldırmak için oklava kullanın.
Pastanın ön ucunu sol elinizle nazikçe sabitleyin.
Oklava paspasın üzerine gelene kadar çarparak ileri doğru yuvarlayın. Anahtar noktaları: Hızlı hareket et! Yakışıklı ol! Tereddüt etme! Yemek yemekte tereddüt ederseniz, elleriniz titriyorsa, kafanız karışır!
Son olarak, oklavayı sağ elinizle tutun ve vücudunuza doğru çekin Kek rulosunu sıkıca çekmek için sol elinizle alt yağlı kağıdı ters yönde sıkın.
GIF
Soğutun ve parçalara ayırın ve kek rulosu hazır ~
