Midyeli Taji çömlek [Sam's Kitchen] - Yemeği
Sheng Jie, en sevdiğim Kanton mutfağı türlerinden biridir, çay restoranlarında mutlaka sipariş edilmesi gereken bir üründür. Bu sefer midye kullanmak iyi hissettiriyor, ancak kabuklular suya eğilimli, bu yüzden sıcağa dikkat edin. Hazırlama süresi: 30 dk (çözülme) Üretim süresi: 20 dak Yarım kabuklu midye (tam kabuk da mümkündür) 500 g soğan 1 parça Sarımsak 5-6 yaprak zencefil Yaklaşık 5 dilim Shacha sosu 1 kepçe Zhu Hou Sos 1 kepçe deniz mahsulleri sosu 1 kepçe Şarap pişirme 1 kepçe istiridye sosu 1 kepçe şeker 1 kepçe Acı biber İsteğe bağlı
Çözmek için midyeleri önceden çıkarın ve kabuğun arkasındaki deniz yosununu ovalayın.
Sarımsakları hafifçe vurun, zencefili dilimleyin, midyeleri mümkün olduğunca süzün veya suyu bir mutfak kağıt havluyla emdirin, soğanı şeritler halinde kesin ve tüm sosları karıştırın.
Sarımsak ve zencefil ile kızartılmış Taji tavası
Soğanı ekleyin ve kavurun
Midyelerin içine dökün, sosu dökün, üzerini kapatın ve yaklaşık 5 dakika pişirin.Eğer bütün bir kabuksa, kabuğun açılma derecesine göre değerlendirilebilir.Yarı kabuk pişirilir ve dondurulur.Çok uzun pişirmeyin yoksa et susuz kalır .
