En iyi tost Hokkaido'nun ~% 70'i - Yemeği
Ortadaki tür bir hamur haline getirilir, hamuru bir ekmek makinesinde 15 dakika yoğururum. Sonra buzdolabı 17 saatten fazla fermente oldu ve neredeyse 20 saat boyunca gönderdim. Orta tohum hazır olduktan sonra çıkarın, küçük parçalara ayırın ve ana hamuru tamamlanıncaya kadar yoğurun, ılık bir yerde 30 dakika dinlendirin. Hamuru 5 dakika yoğurmak için ekmek makinesi kullanıyorum ve bir ekmek hamuru programı ekliyorum.
Rahat hamur.
Egzozu çıkarın, altı parçaya bölün, yuvarlayın ve 15 dakika dinlenin.
Gevşetilen hamuru oval bir şekle getirin, ters çevirin, yuvarlayın ve 15 dakika dinlenmeye devam edin.
Tekrar yuvarlayın, alt kenarı inceltin ve 3'ten fazla olmamak üzere 2,5 tur döndürün.
Tost kalıbına dökün ve son fermantasyon için sıcak ve nemli bir yere koyun.
8 puana kadar göndermek en iyisidir. 9 puana dikkat ettim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırının alt tabakasında yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra kalıbı çıkarın ve ızgarada soğumaya bırakın. Mühürlü tutun.
İçeride fırçalanmış bir organizasyon var ki bu harika.
Fırıncılık Değişim QQ Grubu: Mutfakta Tost Grubu 255252486 Herkesin dikkatine hoş geldiniz Sina Weibo: Leibaobao00 WeChat herkese açık hesap: Lei bebeğin küçük atölyesi Sorularınıza cevap vermek kolay
