Şifalı Çilekli Melek Kek - Yemeği
Boyalı kısım Yumurta aklarını ince şekerle ekleyin ve gösterilene kadar çırpın
Düşük glütenli un ekleyin ve iyice karıştırın
Suda eriyen ve oda sıcaklığına getirilen tereyağını dökün, iyice karıştırın
Sonunda meyilli durumu elde edin
Renklendirmek için gıda boyasını ekleyin, daha sonra kullanmak için bir krema poşetine koyun
Çilek tohumlarını ve saplarını sıkmak için muşamba yayın (muşamba olmadan, yüksek ısıya dayanıklı silikon ped kullanın. Yağlı kağıt, kırışıklıklar kullanılması tavsiye edilmez). Yönler tam olarak aynı olmamalı ve çok yoğun çizilmemelidir, sarıldığında iyi görünmeyecektir. Sonra buzdolabına koyun ve 5 dakika dondurun.
Önce çileğin ana hatlarını çizmek için kırmızı hamur kullanın ve ardından beyazı bırakmamaya dikkat ederek rengi doldurun. Rengi doldurduktan sonra buzdolabına koyun ve daha sonra kullanmak üzere dondurun.
[Melek kek rulo kısmı] Sütü hafifçe ısıtın, mısır yağı ve vanilya özü ile karıştırın ve emülsifiye olana kadar çırpın (lezzetli olmasını istiyorsanız tarife göre yapın, süt kullanın). Aynı zamanda fırın 150 santigrat derecede ön ısıtmaya başlar.
Düşük glütenli un ve tam yağlı süt tozu ekleyin (yağsız olabilir mi? Evet, hoş kokulu değil). Kuru toz parçacıkları kalmayıncaya kadar "Z" şekliyle iyice karıştırın
Şekilde gösterildiği gibi, durumu kontrol etmek için meyilli kepçeyi toplayın, düz ve pürüzsüz bir şekilde düşebilir. Çok kuruysa, ayarlamak için biraz süt ekleyin. (Durum ayarlamasına bağlı olarak unun su emiliminin kaç gram ( ) farklı olduğunu sormayın)
170 gr yumurta akını ince şekerli ekleyin ve keskin köşeler şekilde gösterildiği gibi sertleşene kadar çırpın (henüz kurumamayın, çırpmamaya dikkat edin)
Yumurta beyazının 1 / 3'ünü alıp hamurun içine ekleyin, zikzak yumurta ile iyice karıştırın
Kalan yumurta beyazlarını ekleyin ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın. Çok fazla büyük baloncuk varsa tebrikler, baloncuklar yok edilir (´ ).
Hamuru boyalı çileklerle birlikte fırın tepsisine dökün, hamuru dört köşeden hafifçe itmek için bir spatula kullanın, hamuru kabaca düz hale getirmek için tavayı birkaç kez sallayın (kazıma gerek yok, havlu erişte yaptık). Fırının ortasına koyun, 138 santigrat derece çevirin ve 30 dakika pişirin.
Pişmiş kek rulolarını muşamba ile birlikte çıkarın ve çapraz uçlarını taşıyın. Dört kenarından da muşambayı soyduktan sonra, bir parça yağlı kağıtla örtün ve çilek yukarı bakacak şekilde ters çevirmek için bir kurutma rafı kullanın.
Adım adım diyagramı aldığımda, aslında tarifi ilk kez denedim. Onu ters çevirdim ve çileklerin hala oluşmakta olduğunu gördüm. Sonraki adım muşambayı kaldırmaktı ve çok gergindim
Qiang Qiang, mükemmel, hahahahahahaha çok iyiyim. Soğuk olduğunda, yağlı kağıt koymadan açık bırakın
Krema dolgu kısmı Çırpılmış krema ve şekeri sertleşene kadar çırpın (çırpma teli tıkanmaya başlar). Ardından hızlıca düzenlemek ve iyice karıştırmak için bir spatula kullanın.
Tabana dokunduktan ve soğumaya bıraktıktan sonra, şekilde gösterilen uzunlukta bir parça yağlı kağıdı yırtın ve kabaca şekilde üst ve alt boşluk uzunluklarını bırakın. Ellerini yukarı kaldır ve tekrar ters çevir
Kek rulosunun uzun ucunu bırakın ve çapraz olarak kesin
Çırpılmış kremayı (kalafatlama için bir parça ayırın), en ince ucunu en sonunda ve en kalın olanını yuvarlamak için başlangıçta yayın.
Çilekler yerin 1 / 3'üne konur, bastırıp kremaya batırdıktan sonra kalan kremayı üst üste koyun.
Çilek ile çilek arasındaki boşluğu krema ile doldurun, aksi takdirde rulo haline getirilir ve uygun şekilde kesilir.
[Kaydırma Tekniklerinin Temel Noktaları] 1. Yağlı kağıdın kek rulosu ile dolaşmasını önlemek için ön tarafta bir fırın tepsisi kullanın. 2. Hızlıca toplayın ve toplayın 3. Oklava kabaca sıkıldıktan sonra, altını çelik bir cetvelle tutun ve diğer elinizle yağlı kağıdı ön uçtan çekerek sıkıştırın.
Yuvarlayın ~ Buzdolabında birkaç saat kurduktan sonra sorun olmayacaktır.
Aceleniz varsa, kesmeden önce yuvarlayabilir ve yarım saat dondurabilirsiniz. Çok uzun süre dondurmayın.
