Japonya'ya seyahat ederken, natto'nun çok sağlıklı bir gıda olduğunu öğrendim. Antioksidasyon, anti-kanser, tromboliz ve gastrointestinal düzenleme işlevlerine sahiptir. Fermantasyondan sonra soya fasulyesinin proteini daha iyi emilir. Avantajları, herkesin kendi yemeklerini yapabilmesidir. Baidu, yerli natto yaygın değil ve alması kolay değil.Japonya'dan ithal etmek daha pahalı ve uygun maliyetli değil.Bu yüzden egzersizden sonra her gün natto yapmaya başladım ve yaklaşık 50 gram tüketmeye başladım.Protein kaynağı olarak çok sağlıklı. Yemek yemenin birçok yolu Su ile kaynatırken veya buharda pişirirken nem olgusunu önlemek için suyu ve buharı boşaltın Bitmiş ürün fazla su içermez ve aynı zamanda daha sorunsuz bir şekilde aynı anda buharlama ve sterilizasyon elde etmek için doğrudan bir fermantasyon havuzunda buharda pişirilir. Bakteri miktarı da az. Birkaç kez denedikten sonra çok başarılı olduğu belirlendi. Testten sonra 100 gram soya fasulyesi yaklaşık 30 dakikada preslenebilir ve 200 gram yaklaşık 45 dakikaya uzatılmalıdır.Miktar daha fazla olursa düdüklü tencerenin presleme süresi daha uzun sürecek ve natto bakterileri uygun şekilde arttırılmalıdır (daha fazlasını yapmaya çalışmadım) 200 gram bitmiş ürün yaklaşık 430 gramdır, yaklaşık bir hafta yemek için yeterlidir) soya 200 g Natto Küçük bir paket (0,3 g)
Soya fasulyesini yıkayın ve tamamen ıslanana kadar 8 saatten fazla bekletin.
Soya fasulyesi ıslatıldıktan sonra
Soya fasulyesini süzün ve natto makinesinin veya yoğurt makinesinin fermantasyon havuzuna koyun (fermantasyon havuzunun temiz ve yağsız olduğundan emin olun, çünkü soya fasulyesi tamamen ıslatılmıştır, bu nedenle nem yeterlidir, soya fasulyesine su eklemeniz önerilmez, aksi takdirde çok ince olacaktır. , Ve doğrudan fermantasyon havuzunu yüksek sıcaklıkta doğrudan sterilize edebilen fermantasyon havuzunda buharda pişirilir)
Düdüklü tencerenin altını kapatmak için su ekleyin, soya fasulyesini düdüklü tencereye koyun ve 45 dakika boyunca basılı tutun.
Süre dolduğunda, düdüklü tencere otomatik olarak gevşedikten sonra soya fasulyesini çıkarın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın (vücut sıcaklığınızla yaklaşık aynı sıcaklıkta, sıcak ya da sıcak değil, soğumaya bırakın, aksi takdirde bakterileri öldürecektir), küçük bir torba natto bakteri ekleyin , İyice karıştırın, benimki Chuanxiu markası, paket başına 0.3 gram, fermantasyon için yeterli
Natto makinesine veya yoğurt makinesine koyun, üzerini kapatın, sıcak tutun ve 20 saat mayalayın.
Fermente edilmiş natto'nun yüzeyinde beyaz tüyler var ve karıştırıldığında slime çekilecek.Genellikle 20 saat fermente ediyorum, çok iyi fermente oldu.Uzun zamandır denemedim.
Natto'yu küçük kutulara ayırın, buzdolabında bir hafta saklanabileceği söyleniyor ama ben donmuş durumda tutuyorum, buzdolabının kırılmasından korkuyorum.
Yemek yerken az miktarda hardal ve soya sosu ekleyebilir, ipeksi malzemeyi yapmak için karıştırıp yiyebilir veya başka malzemeler ekleyip soğukça yiyebilirsiniz.
-
- Kızarmış ördek rafı kış kavun çorbası
-
- Tavada kızartılmış lahana
-
- Sarımsaklı Patlıcan Patlıcan (Fırın Versiyonu)
-
- Pırasalı Kızarmış Karides (Kurutulmuş Karides)
-
- Taze çoban çantasıyla çırpılmış yumurta
-
- Kaplan annesinin ıspanaklı erişte ile yaz soğuk sebzesi
-
- Sote kurutulmuş yeşil biber ve edamame
-
- Korunmuş yumurta brokoli
-
- Sarımsaklı Enoki Mantarlı Deniz Ürünleri Tenceresi (Süper Basit Model)
-
- Kuru üzümlü yumuşak Avrupa ekmeği
-
- 6 dakikada ev yapımı çıtır domuz çöreği, bir lokma süper doyurucu!
-
- Rou Jia Mo
